卸货过程中受伤，车主是否担责以及如何赔偿，需根据具体情况来分析。以下是从不同角度进行的详细解答：
一、车主是否担责
车主存在过错的情况：
- 如果车主在卸货过程中存在指挥不当、未提供安全卸货环境或设备等过错行为，导致卸货人员受伤，那么车主应当承担相应的赔偿责任。这通常基于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
车主无过错的情况：
- 如果卸货人员受伤是由于自身原因（如操作不当、疏忽大意等）或第三方原因造成的，且车主在卸货过程中已尽到合理的安全保障义务，那么车主可能不承担赔偿责任。但具体还需根据案件事实和证据来判断。
雇佣关系或承揽关系的情况：
- 如果卸货人员是车主雇佣的，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于雇佣关系的规定，车主作为雇主应当对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 如果卸货人员与车主之间是承揽关系，即卸货人员按照车主的要求完成卸货工作并交付工作成果，车主支付报酬，那么在这种情况下，除非车主对定作、指示或者选任有过失，否则一般不承担赔偿责任。
二、如何赔偿
赔偿项目：
- 如果车主需要承担赔偿责任，赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果受伤人员构成伤残，还可以要求赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
赔偿标准：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 残疾赔偿金：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
赔偿流程：
- 首先，受伤人员应尽快就医并保存好相关医疗证据。
- 其次，与车主协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向当地人民调解委员会或基层司法调解机构申请调解。
- 最后，如果调解不成或车主拒绝赔偿，受伤人员可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议：卸货过程中受伤，车主是否担责以及如何赔偿，需根据具体情况来判断。如果受伤人员认为车主存在过错或需要承担赔偿责任，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地了解自己的权益和维权途径。同时，受伤人员应保存好相关证据，如医疗记录、证人证言等，以便在需要时提供证明。