核心结论：当工资到约定时间未发放时，你可以通过友好沟通、书面催告、收集证据、寻求劳动监察部门帮助、申请劳动仲裁等途径来要回工资。以下是具体说明：

1. 友好沟通
   • 前提：在工资发放时间已到但未收到工资时，首先可以尝试与老板进行友好、平和的沟通。
   • 操作方式：可以选择面对面交流，或者通过电话、微信等方式，礼貌地询问工资未发放的原因，例如“老板，您好，按照咱们之前约定的工资发放时间，今天应该发工资了，但我还没有收到，想跟您确认一下是不是有什么特殊情况呀”。这种方式既表达了你的诉求，又给老板留出了解释的空间，有可能只是因为财务流程等小问题导致工资延迟发放，通过沟通可以快速解决。
2. 书面催告
   • 前提：如果友好沟通后，老板没有给出明确的发放时间或者仍然拖延，你可以采用书面催告的方式。
   • 操作方式：可以写一份简单的催告函，内容主要包括你的姓名、工作岗位、入职时间、工资标准、应发放工资的时间、至今未发放工资的情况以及你要求发放工资的合理期限等。例如“尊敬的老板，我是[姓名]，于[入职时间]入职贵公司，担任[工作岗位]，每月工资为[具体金额]。按照我们之前的约定，应于[应发工资日期]发放工资，但至今我仍未收到。现郑重要求贵公司在[具体期限，如3个工作日内]发放我的工资，否则我将采取进一步的法律措施维护自己的合法权益”。书面催告具有一定的严肃性，能够让老板重视你的诉求。
3. 收集证据
   • 前提：在整个过程中，为了保障自己的权益，需要收集相关证据。
   • 操作方式：证据包括劳动合同（如果没有签订书面劳动合同，可以收集工作证、工作服、考勤记录、工资条、与老板沟通工资问题的聊天记录等能够证明你与公司存在劳动关系以及工资标准的证据）、工资发放记录（如银行流水，能够显示之前工资发放的时间、金额等信息）、催告函的送达证据（如果是邮寄的，保留邮寄凭证；如果是通过微信等发送的，保留聊天记录）等。这些证据在后续如果需要通过法律途径解决时，将起到关键作用。
4. 寻求劳动监察部门帮助
   • 前提：如果老板在你书面催告后仍然拒绝发放工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 操作方式：你可以携带收集好的证据，前往公司所在地的劳动监察大队，填写投诉登记表，详细说明公司拖欠工资的情况。劳动监察部门会对公司进行调查核实，如果情况属实，会责令公司限期支付工资。这种方式相对比较快捷，而且不需要你承担太多的费用。
5. 申请劳动仲裁
   • 前提：如果劳动监察部门处理后，公司仍然不支付工资，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 操作方式：你需要准备仲裁申请书（写明你的基本信息、公司的基本信息、仲裁请求如要求公司支付拖欠的工资及相应的经济补偿等、事实和理由）、证据材料等，提交给劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果公司不履行仲裁裁决，你还可以向人民法院申请强制执行。

在要工资的过程中，要保持冷静和理性，避免与老板发生激烈的冲突，通过合法、合理的途径来维护自己的权益。如果你在过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。