老师未经你同意就翻你东西，这一行为虽不一定构成刑法意义上的犯罪，但确实违反了法律法规，侵犯了你的合法权益，特别是隐私权和财产权，同时也可能违背了教育法规和职业道德规范。以下是对此问题的详细分析：
一、法律层面分析
不构成犯罪但违法：
- 在我国刑法中，犯罪行为需具备严重的社会危害性、刑事违法性和应受刑罚处罚性。老师翻你东西的行为一般达不到犯罪的严重程度，因此不构成刑法意义上的犯罪。然而，此行为仍属于违法行为，因为它侵犯了你的法定权益。
侵犯隐私权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，你的个人信息和隐私受法律保护，包括你物品内的私人物品和信息。老师未经你同意私自翻查，即构成了对你隐私权的侵犯。
可能涉及非法搜查：
- 虽然《中华人民共和国刑法》第二百四十五条主要规定的是对他人身体、住宅的非法搜查，但你的物品作为你个人物品的存放处，同样应受到法律保护。老师无权在未经你同意的情况下进行搜查，否则可能构成非法搜查的行为要素，尽管在司法实践中，此类行为通常不会直接以非法搜查罪论处，但违法性依然存在。
侵犯财产权：
- 你对自己的物品拥有合法的财产权。如果老师在翻看过程中造成你物品的损坏或丢失，就涉及侵犯你的财产权，应承担相应的民事责任。
二、教育法规和职业道德层面分析
违反教育法规：
- 教师的行为应当遵循相关教育法规和职业道德规范。《中小学教师职业道德规范》明确要求教师要“关爱学生”，尊重学生人格，保护学生隐私。未经你同意翻东西的行为显然违背了这些规定。
不当教育行为：
- 从教育方法的角度来看，这种行为不利于建立良好的师生关系，也不是一种恰当的教育方式。它可能会引起你的反感和抵触情绪，影响教育教学效果，甚至对你的心理健康造成负面影响。
三、应对建议
向学校或教育部门投诉：
- 如果发生这种情况，你可以向学校或教育部门投诉，要求维护自己的合法权益。学校和教育部门有责任对教师的行为进行监管，并确保教师遵守法律法规和职业道德规范。
寻求法律救济：
- 如果老师的行为给你造成了实际损失或伤害，你可以考虑通过法律途径寻求救济，如提起民事诉讼要求赔偿损失等。
加强自我保护意识：
- 在日常生活中，你也应加强自我保护意识，妥善保管好自己的物品，避免不必要的纠纷和损失。
综上所述，老师未经你同意翻你东西的行为是违法的，侵犯了你的隐私权和人格尊严，同时也可能涉及财产权的侵犯。你有权对此类行为提出异议，并寻求相应的法律救济。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。