在您描述的情境中，被陌生人挠了期间把对方手给咬，这一行为可能涉及正当防卫的认定，也可能被视为一种互殴行为，具体取决于实际情况和证据。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的可能性
正当防卫的定义：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害，那么不负刑事责任。
在您的情况中的应用：
- 如果您被陌生人挠抓，且这种挠抓行为对您的人身安全构成了现实、紧迫的威胁，您为了制止这种不法侵害而咬了对方的手，且咬伤的程度没有明显超过挠抓行为可能对您造成的伤害程度，那么您的行为有可能被认定为正当防卫。
二、互殴行为的可能性
互殴行为的定义：
- 互殴行为通常指的是双方在争执或冲突中，互相攻击对方的行为。这种行为往往缺乏正当防卫所要求的“制止不法侵害”的紧迫性和必要性。
在您的情况中的应用：
- 如果您与陌生人之间的挠抓和咬伤行为并非出于制止不法侵害的目的，而是双方在争执或冲突中互相攻击，那么您的行为可能被视为互殴行为。在这种情况下，您可能需要承担相应的法律责任，具体取决于咬伤对方的严重程度以及当地法律对互殴行为的规定。
三、法律建议
收集证据：
- 无论您的行为最终被认定为正当防卫还是互殴行为，收集证据都是至关重要的。这包括现场照片、视频、证人证言等，这些证据将有助于您证明自己的行为性质和对方的过错程度。
及时报警：
- 在发生此类事件后，您应立即报警并等待警方到场处理。警方将进行调查并收集相关证据，这将有助于后续的法律程序。
咨询专业律师：
- 由于法律问题的复杂性和多样性，我建议您在涉及此类事件时咨询专业律师。律师将能够根据您的具体情况和当地法律为您提供更详细、更准确的法律建议。
总结来说，被陌生人挠了期间把对方手给咬的行为可能涉及正当防卫的认定，也可能被视为互殴行为。具体取决于实际情况和证据。因此，我建议您在处理此类事件时保持冷静、收集证据、及时报警，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。