当遭遇殴打事件且不接受调解时，您完全有权通过法律途径来维护自身权益。以下是我为您详细梳理的处理步骤和法律途径：
一、立即报警并保留证据
报警：第一时间拨打110报警电话，向警方详细陈述事发经过，包括时间、地点、涉及人员及具体行为等。这是启动法律程序的第一步，也是保护自身权益的关键。
配合调查：积极配合警方的调查工作，如实提供证言和线索，协助警方查明事实真相。您的配合将有助于警方更快地锁定嫌疑人，为后续的法律程序打下基础。
保留证据：尽可能收集并保留与案件相关的证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人联系方式等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用，支持您的主张。
二、申请伤情鉴定
及时进行鉴定：根据《公安机关办理行政案件程序规定》，公安机关应在受案后24小时内开具伤情鉴定委托书，并告知您到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。
明确鉴定结果：伤情鉴定结果将作为后续法律程序的重要依据。根据鉴定结果，您可以了解自己的伤势程度，为后续的法律行动提供有力支持。
三、追究法律责任
行政处罚：若打人者的行为尚未构成犯罪，公安机关将根据《治安管理处罚法》的相关规定，对其处以拘留、罚款等行政处罚。这是对打人者的一种法律制裁，也是对您权益的一种保护。
刑事责任：若打人者的行为构成故意伤害罪等刑事犯罪，且您的伤情达到轻伤及以上程度，那么打人者将面临更严厉的刑事处罚，可能包括有期徒刑、拘役、管制等。此时，公安机关将作为刑事案件立案侦查，并采取强制措施。
民事赔偿：您有权要求打人者承担民事赔偿责任，包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金等。您可以通过协商或诉讼途径解决赔偿问题。如果协商不成，您可以向法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿您的损失。
四、寻求法律援助与支持
咨询律师：在处理此类事件时，建议您咨询专业律师以获取法律意见和支持。律师将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议，帮助您更好地维护自身权益。
申请法律援助：如果您经济条件困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将为您指派专业律师，为您提供免费的法律帮助。
五、关注后续处理与跟进
了解案件进展：与办案民警保持联系，及时了解案件的进展情况和处理结果。这将有助于您掌握案件动态，为后续的法律行动做好准备。
维护自身权益：如果您对处理结果不满意或认为自身权益未得到充分保障，可以依法向上级机关申请复议或提起诉讼。这是您维护自身权益的最后一道防线，也是法律赋予您的权利。
总之，当遭遇殴打事件且不接受调解时，您完全有权通过法律途径来维护自身权益。请保持冷静理性，严格遵循法律程序，并寻求专业帮助。相信在法律的庇护下，您的权益将得到充分保障。