若行政处罚告知书中没收的物品数量出现错误，你可以采取以下措施来维护自身权益：
及时提出异议：
- 在收到行政处罚告知书后，应仔细核对其中列明的没收物品数量。若发现数量与实际情况不符，应立即向作出行政处罚决定的行政机关提出书面异议，明确指出数量错误的具体情况，并附上相关证据材料，如进货单、销售记录、库存清单等，以证明实际数量与告知书中的数量不一致。
申请听证：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，若行政机关拟作出较大数额罚款、没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物等行政处罚决定之前，当事人有权要求听证。虽然直接针对数量错误的听证申请可能不常见，但若数量错误导致处罚明显不当，你可以尝试申请听证，以便在听证过程中进一步阐述你的观点和证据，争取行政机关的重新审查。
申请行政复议：
- 若行政机关在收到你的异议后未予更正，或者你认为行政处罚决定仍然存在错误，你可以在知道该行政处罚决定之日起六十日内向作出该决定的行政机关的上一级行政机关申请行政复议。在行政复议申请中，你需要详细陈述数量错误的事实、理由及证据，请求复议机关撤销或变更原行政处罚决定。
提起行政诉讼：
- 若对行政复议结果仍不满意，或者行政机关在法定期限内未作出复议决定，你可以在收到复议决定书之日起十五日内，或者在行政复议期满之日起十五日内，向人民法院提起行政诉讼。在诉讼过程中，你需要围绕数量错误这一核心争议点，提供充分的证据材料，以证明行政处罚决定的违法性，并请求法院判决撤销或变更原行政处罚决定。
法律背景与建议：
- 法律背景：行政处罚决定必须基于准确的事实和证据作出，若数量等关键事实出现错误，将直接影响处罚的合法性和合理性。因此，行政机关在作出处罚决定前，应尽到充分的调查核实义务，确保处罚决定的准确性。
- 建议：在处理此类问题时，建议你保持冷静，及时收集并保存相关证据材料，以便在提出异议、申请听证、行政复议或行政诉讼时能够有力地支持自己的主张。同时，你也可以考虑咨询专业律师（如我，涂攀跃律师，专注于合同纠纷、行政诉讼、刑事辩护、侵权纠纷领域），以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 若行政机关在收到你的异议后及时更正了数量错误，并重新作出了合法的行政处罚决定，则你的权益将得到有效维护。
- 若行政机关未予更正，且你通过行政复议或行政诉讼途径成功撤销或变更了原行政处罚决定，则你将免受不合理的处罚，并可能获得相应的赔偿或补偿。
- 若你未及时提出异议或未采取进一步的法律救济措施，则可能面临不利的法律后果，如被执行错误的行政处罚决定等。因此，建议你积极采取行动，维护自身合法权益。