公司监事会最少的人数需根据公司类型来确定，具体如下：
有限责任公司：
- 一般情况：根据《中华人民共和国公司法》第五十一条的规定，有限责任公司设监事会时，其成员不得少于三人。这是为了确保监事会能够充分履行其监督职责，对公司董事、高级管理人员的行为进行有效监督，从而保护公司和股东的利益。
- 特殊情况：对于股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，法律允许其不设监事会，而只设一至二名监事。这种安排旨在简化公司治理结构，降低运营成本，但并不意味着可以忽视对公司的监督。即便只设一至二名监事，他们也应积极履行职责，确保公司运营的合法合规。
股份有限公司：
- 股份有限公司必须设立监事会，且监事会成员同样不得少于三人。这是由股份有限公司的规模较大、股东众多等特点决定的，需要更强有力的监事会来保障公司和股东的合法权益。监事会的成员应包括股东代表和适当比例的公司职工代表，以确保监督的广泛性和代表性。
在设立监事会时，还需注意以下几点：
- 监事会的构成：监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一。这样的构成有助于确保监事会既能够代表股东的利益，又能够反映公司职工的意见和监督需求。
- 监事的选举：监事会中的职工代表应通过职工代表大会、职工大会或其他民主形式选举产生，以确保其代表性和合法性。股东代表则通常由股东会选举产生。
- 监事会的职责：监事会的主要职责是监督董事、高级管理人员的行为，确保他们遵守法律、行政法规和公司章程的规定，维护公司和股东的利益。监事会还有权对公司的财务状况、经营成果等进行检查和审计。
若公司未按照法律规定设立监事会或监事，可能会面临以下法律后果：
- 行政处罚：相关监管部门可能会对公司进行行政处罚，如罚款、警告等。
- 民事责任：若因未设立监事会或监事而导致公司或股东利益受损的，相关责任人员可能需要承担民事赔偿责任。
- 影响公司信誉：未按照法律规定设立监事会或监事可能会影响公司的信誉和形象，进而影响公司的业务发展和市场竞争力。
因此，建议公司在设立时务必严格遵守《中华人民共和国公司法》的相关规定，确保监事会的合法设立和有效运作。若你在公司法务方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。