结论前置：当别人欠你一千元不还时，你可以通过友好协商、保留证据、发送催款函、申请支付令或提起诉讼等途径来维护自身权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、友好协商
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行直接、友好的沟通。明确表达你的诉求，即希望对方能尽快归还一千元，并了解对方未还款的具体原因。
- 沟通时保持冷静和理性，避免情绪化，以增加达成还款协议的可能性。
第三方调解：
- 若直接沟通效果不佳，可寻求共同朋友、亲戚或专业调解机构的帮助。
- 第三方调解可以提供一个中立的环境，有助于双方更理性地解决问题。
二、保留证据
在追讨欠款过程中，保留证据至关重要。应收集并妥善保存以下证据：
- 借条或借款协议：如果双方有书面协议，应确保协议内容清晰完整，包括借款金额、借款日期、还款日期及双方姓名等关键信息。
- 转账记录：如果是通过银行、微信或支付宝转账，应保存好转账凭证，以证明资金流向。
- 聊天记录或短信：关于借款和催款的聊天记录或短信，应包含借款事实、还款约定等内容，且确保保存原始载体，不进行剪辑或修改。
三、发送催款函
若协商无果，可考虑发送书面催款函：
- 内容要求：催款函应明确列出欠款金额、借款时间、约定的还款时间及逾期后果。
- 送达方式：通过邮政特快专递（EMS）寄送，并在快递单上注明“催款函”，保留快递底单作为证据。
四、申请支付令
若欠款关系明确且合法，且欠款人承认借款事实但拖延还款，你可以向法院申请支付令：
- 条件：债权债务关系明确且证据充分，无其他债务纠纷，支付令能送达债务人。
- 流程：向有管辖权的基层人民法院提出书面申请，法院审查后会在规定时间内向债务人发出支付令。债务人需在规定期限内清偿债务或提出异议，否则可申请强制执行。
五、提起诉讼
若支付令申请不顺利或直接选择起诉，你需要准备起诉状和相关证据材料向有管辖权的法院立案：
- 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地的基层人民法院起诉。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状需写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 参加诉讼：法院受理案件后，按照法律规定和法官指引参与庭审，陈述事实、出示证据、进行辩论。若判决胜诉而欠款人不履行，可在规定期限届满后申请强制执行。
六、关注诉讼时效
- 在追讨欠款过程中，务必关注诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权请求权的诉讼时效期间通常为三年。
- 如超过诉讼时效期间未提起诉讼或主张权利，可能会丧失胜诉权。因此，建议你在诉讼时效期间内及时行使权利。
额外建议：虽然一千元金额不大，但通过法律途径追讨可能需要时间和成本。因此，在决定是否采取法律行动前，请权衡利弊并谨慎考虑。同时，保持冷静和理性，避免过激行为或言语攻击欠款人，以确保问题得到妥善解决。
在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于合同纠纷、公司事务、经济纠纷领域的专业律师，我将竭诚为你提供专业、全面的法律服务。