针对您被73岁的人打成轻伤二级的情况，这确实是一个涉及刑事责任与民事赔偿的复杂问题。以下是我为您详细梳理的应对建议：
一、刑事责任方面
构成犯罪认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致轻伤者，构成故意伤害罪。因此，这位73岁的老人若故意将您打成轻伤二级，他应当承担刑事责任。
量刑考量因素：
- 虽然我国刑法未对70岁以上老人犯罪设定专门的从轻或减轻处罚条款，但法官在量刑时会综合考量多种因素，如犯罪事实、性质、情节以及社会危害程度等。若老人有自首、立功、坦白或取得您谅解等情节，可能会获得从轻处罚。
刑罚执行方式：
- 若老人被判处拘役或有期徒刑，且考虑到他的身体状况，他有可能符合申请暂予监外执行的条件。这需要根据《刑事诉讼法》的相关规定，由相关部门进行评估和决定。
二、民事赔偿责任方面
赔偿范围明确：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，老人应赔偿您因受伤而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗与康复费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
赔偿方式选择：
- 您可以与老人或其家属协商赔偿事宜，并尝试达成赔偿协议。若协商不成，您可以通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼来要求赔偿。在赔偿时，首先会使用老人的个人财产；若财产不足，可能需要其家属协助，但家属并无完全的赔偿义务。
三、综合应对建议
确保及时医疗救治：
- 首要任务是确保您得到及时有效的医疗救治，以保障您的身体健康。
积极沟通与协商：
- 与老人及其家属进行积极沟通，了解他们的诉求和态度，尽量通过协商达成赔偿协议，以减轻老人的法律责任，并促进问题的和平解决。
关注老人状况与引导：
- 若老人存在认知功能下降或精神健康问题，应建议其寻求专业医疗和心理支持。同时，对老人进行教育和引导，帮助他认识错误并改正，避免类似事件再次发生。
寻求家庭与社会支持：
- 与老人的家人或监护人保持密切沟通，共同协商解决方案。同时，考虑寻求社区、社会组织等外部资源的帮助和支持，为老人提供更多关爱与帮助，也为您争取更多的理解和支持。
综上所述，处理这类事件需要综合考虑法律责任、医疗救治、教育与引导以及家庭与社会支持等多方面因素。希望这些建议能对您有所帮助，并祝您早日康复。