酒驾车祸致残被判刑后，仍然需要进行民事赔偿。以下从法律责任的区别、刑事责任、民事赔偿责任以及赔偿的具体项目和标准等角度进行详细分析：
刑事责任与民事责任的区别：
- 刑事责任与民事赔偿责任是两种不同性质的法律责任，它们不能相互替代或抵消。一个人因酒驾造成交通事故并致人伤残，会面临刑事责任的追究，如被判刑等。但这并不免除其应承担的民事赔偿责任。
刑事责任方面：
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 同时，根据该法第一百三十三条之一规定，醉酒驾驶机动车属于危险驾驶行为，将处拘役，并处罚金。若酒驾过程中发生重大事故致人伤残，且同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。
民事赔偿责任方面：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿残疾赔偿金等。
- 受害者或其家属可以向法院提起民事诉讼，要求酒驾者赔偿因其行为所造成的全部经济损失和精神损害。
赔偿的具体项目和标准：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
- 住宿费：受害人确有必要到外地治疗，因客观原因不能住院，受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿。
- 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。例如，若受害者经鉴定为十级伤残，当地上一年度城镇居民人均可支配收入为5万元，那么残疾赔偿金就是10万元（5万×20年×10%）。
- 精神损害抚慰金：若造成严重后果，受害者或其家属可以请求赔偿精神损害抚慰金，具体金额由法院根据案件实际情况酌情判定，一般在几千元到几万元不等。
总结：酒驾车祸致残是一种严重的违法行为，不仅会受到法律的刑事处罚，还不能免除民事赔偿责任。受害者或其家属有权向法院提起民事诉讼，要求酒驾者赔偿因其行为所造成的全部经济损失和精神损害。这是法律对于保护受害者权益和维护社会公平正义的重要体现。因此，无论酒驾者是否被判刑，只要其行为对他人造成了损害，就应当承担相应的民事赔偿责任。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。