当您不幸购买并食用了变质食品时，您有权要求商家进行相应的赔偿。以下是根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，为您提供的详细赔偿与维权指南：
一、赔偿权益概述
您因食用变质食品受到损害，有权要求商家进行赔偿，这包括退款退货、价款赔偿，以及在因食用变质食品导致人身损害时的医疗费、误工费等合理费用的赔偿。
二、具体赔偿标准与方式
退款退货：
- 您有权要求商家退还购买变质食品所支付的价款。这是基于《消费者权益保护法》中，经营者提供商品造成消费者财产损害，应承担退货、退款等民事责任的规定。
价款赔偿：
- 您可以要求商家支付价款十倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算（但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外）。
- 同时，若您因食用变质食品遭受了实际损失，如医疗费用等，您还可以选择要求商家支付损失三倍的赔偿金，具体金额根据实际损失情况确定。
人身损害赔偿：
- 如您因食用变质食品导致身体不适或受伤，如食物中毒等，您有权向生产者或经营者索赔医疗费、护理费、交通费、营养费、误工费等合理费用。若造成残疾或死亡，还可索赔残疾赔偿金或死亡赔偿金。
三、维权途径与建议
协商解决：
- 首先，建议您与商家进行友好协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。保持冷静理性，尝试达成赔偿协议。
投诉举报：
- 若协商不成，您可以向地方消费者协会或工商行政部门投诉，或拨打12315进行举报。若您是通过网购平台购买的食品，还可根据问题性质拨打相应电商平台的官方投诉热线。
法律程序：
- 若上述手段均未奏效，您可选择提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的索赔主张。
四、注意事项与证据保留
- 在购买食品时，请仔细检查食品的质量和保质期，避免购买到变质食品。
- 如遇到问题食品，请及时与商家沟通协商，并妥善保留购买凭证（如发票、小票）、食品的包装和剩余部分、能证明食品变质情况的照片或视频等证据。
- 这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用，有助于您成功维护自己的合法权益。
综上所述，当您购买并食用到变质食品时，应了解自己的赔偿权益和维权途径，并积极采取措施保护自己的合法权益。同时，也希望商家能够严格遵守相关法律法规，确保提供的食品符合安全标准，共同维护一个健康、安全的消费环境。