试用期必须签订书面劳动合同，这是《中华人民共和国劳动合同法》的明确要求，旨在保障劳动者与用人单位双方的合法权益，明确各自的权利和义务。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于试用期，因为试用期是劳动关系的一部分，包含在劳动合同期限内。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期不成立，该期限应被视为劳动合同的正式期限。

2. 合同签订的重要性：

   • 保障劳动者权益：签订书面劳动合同可以确保劳动者的合法权益得到保护，如工资待遇、工作内容、工作时间、劳动保护等都会在合同中明确，为劳动者提供了法律上的依据和保障。例如，如果用人单位在试用期内随意降低工资或变更工作内容，劳动者可以依据劳动合同进行维权。
   • 规范用人单位用工行为：对于用人单位而言，签订书面劳动合同也是规范其用工行为的重要方式。通过合同明确双方的权利和义务，可以避免不必要的劳动纠纷，维护企业的正常运营秩序。例如，如果劳动者在试用期内不符合录用条件，用人单位可以依据劳动合同中的约定进行合法解除。

3. 未签订合同的法律责任：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定既是对用人单位的惩罚，也是对劳动者权益的进一步保护。例如，如果用人单位在试用期内未与劳动者签订劳动合同，且试用期超过一个月，那么用人单位需要向劳动者支付双倍工资作为赔偿。

4. 试用期的时长与社保要求：

   • 试用期的时长也受到法律的严格限制，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同时，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
   • 在试用期期间，用人单位也应依法为员工参加社会保险，这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者在试用期间享有基本社会保障权益的重要措施。

总结与建议： 无论是从法律角度还是从实际权益保障的角度来看，试用期都必须签订书面劳动合同。这不仅符合法律法规的要求，也是维护劳动者和用人单位双方合法权益的重要举措。因此，建议所有用人单位在招聘新员工时，务必在试用期内与其签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免潜在的劳动纠纷和法律风险。如果用人单位或劳动者在试用期合同签订方面遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。