您好，关于您提到的医生开的项目没做是否可以退费以及如何退费的问题，这主要取决于您就诊的医院的具体退费管理制度和流程。不过，我可以根据一般情况以及我了解到的部分医院的规定，给您一个大致的解答。
一、是否可以退费
通常情况下，如果您已经交费但因特殊原因没有进行相关的检查、检验或治疗，是可以向医院申请退费的。但具体是否能够退费，还需要根据医院的退费政策以及您未做项目的具体情况来确定。
二、如何退费
准备相关材料：
- 付费原始发票（必须完整，如2联单需齐全）
- 退费申请单（部分医院可能需要，用于说明退费原因）
- 处方单或检查单（作为您已交费但未做项目的证明）
找相关人员签字确认：
- 开单医师：在退费申请单上确认签字，并注明退费原因。
- 检查、检验、治疗执行科室：如果项目涉及这些科室，需要科室医师签字确认并注明是否执行治疗、检验检查，并在医院系统中“取消执行”。
到收费窗口办理退费：
- 将准备好的材料和签字确认的退费申请单提交给收费人员。
- 收费人员会核对单据是否齐全、签字是否完整。
- 核对无误后，收费人员会为您办理相关退费手续。
三、特殊情况说明
- 跨月退费：部分医院因医保及医院收入按月结算，可能不予办理跨月退费。
- 部分退费：如果一张处方单或检查单需要部分退费，可能需要先将原单据全部退费，再重新开具新单据。
- 发票丢失或不全：如果发票丢失或不全，部分医院可能不予退费。
四、建议
- 在申请退费前，建议您先咨询医院的相关部门或工作人员，了解具体的退费政策和流程。
- 准备好所有需要的材料，并确保材料完整、准确。
- 按照医院的要求和流程进行操作，以便顺利办理退费手续。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。