结论：通过办信用卡办理POS机收取保证金的行为，是否构成诈骗或非法经营，需根据具体行为模式和法律要件进行判断，可能涉及诈骗罪或非法经营罪，也可能不构成犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成诈骗罪的情况
虚构事实或隐瞒真相：
- 如果行为人在办理信用卡或POS机的过程中，虚构了事实（如声称办理信用卡无需任何费用，但实际收取高额保证金）或隐瞒了真相（如未明确告知保证金退还的条件和流程），导致被害人基于错误认识而交付财物，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。
非法占有目的：
- 诈骗罪要求行为人具有非法占有的目的。如果行为人收取保证金后，无正当理由拒不退还，或者将保证金用于个人挥霍、非法活动等，可以推定其具有非法占有的目的。
二、可能构成非法经营罪的情况
未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品：
- 如果行为人未经中国人民银行批准，擅自从事信用卡业务（包括办理POS机），并收取保证金，这种行为可能构成非法经营罪。因为信用卡业务属于专营业务，需要特定的资质和许可。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，构成非法经营罪。
扰乱市场秩序：
- 非法经营罪还要求行为人的行为扰乱了市场秩序。如果行为人通过办理信用卡和POS机收取保证金的行为，破坏了信用卡市场的正常秩序，如导致大量信用卡被滥用、恶意透支等，那么这种行为可能构成非法经营罪。
三、不构成犯罪的情况
合法经营且未虚构事实：
- 如果行为人具有合法的经营资质，且在办理信用卡和POS机的过程中，明确告知了被害人保证金的性质、退还条件和流程，且未虚构事实或隐瞒真相，那么这种行为可能不构成犯罪。
保证金退还机制完善：
- 如果行为人建立了完善的保证金退还机制，并按照约定及时退还保证金，那么这种行为也不太可能构成犯罪。因为诈骗罪和非法经营罪都要求行为人具有非法占有或扰乱市场秩序的目的和行为。
四、法律建议
对于行为人：
- 在办理信用卡和POS机业务时，应确保具有合法的经营资质，并明确告知被害人相关费用、保证金退还等事项，避免虚构事实或隐瞒真相。
- 建立完善的保证金退还机制，确保按时退还保证金，避免引发法律纠纷。
对于被害人：
- 在办理信用卡和POS机业务时，应仔细阅读相关合同和协议，了解保证金的性质、退还条件和流程。
- 如发现行为人存在虚构事实、隐瞒真相或拒不退还保证金等行为，应及时向公安机关报案，维护自己的合法权益。
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