结论前置：给老板干活是否需要签合同证明，这主要取决于干活的具体性质和双方的关系。如果是劳动关系，那么签订书面劳动合同是法律明确要求的；如果是劳务关系或其他非劳动关系，则不一定需要签订书面合同，但为了保障双方权益，建议签订书面协议。以下从不同角度进行详细分析：
一、劳动关系角度
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。这是法律对劳动关系中合同签订的明确要求。
合同作用：
- 书面劳动合同是证明劳动关系存在、明确双方权利和义务的重要依据。它有助于保护劳动者的合法权益，如工资支付、社会保险缴纳、工作时间和休息休假等。
未签合同的后果：
- 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据法律规定，用人单位可能需要支付双倍工资作为赔偿，并可能面临劳动行政部门的处罚。
二、劳务关系或其他非劳动关系角度
法律规定：
- 对于劳务关系或其他非劳动关系，如临时用工、兼职等，法律并未明确要求必须签订书面合同。这些关系通常基于双方的口头约定或实际行为来确立。
合同建议：
- 尽管法律没有强制要求，但为了保障双方的权益，避免潜在的纠纷，建议双方在开始工作前签订书面协议。协议中可以明确工作内容、报酬支付方式、工作时间、保密义务等关键条款。
口头约定的风险：
- 口头约定虽然灵活，但存在举证难的问题。一旦发生纠纷，双方可能因证据不足而难以维护自己的权益。因此，书面协议在保障双方权益方面更具优势。
三、实际操作建议
明确关系性质：
- 在开始工作前，双方应明确关系的性质，是劳动关系还是劳务关系或其他非劳动关系。这有助于确定是否需要签订书面合同以及合同的具体内容。
签订书面合同或协议：
- 无论是劳动关系还是劳务关系，为了保障双方的权益，建议都签订书面合同或协议。合同或协议应详细、明确地规定双方的权利和义务，以避免潜在的纠纷。
咨询专业律师：
- 如果对合同或协议的签订存在疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供专业的法律建议和指导，帮助双方签订合法、有效的合同或协议。
总结：给老板干活是否需要签合同证明，取决于干活的具体性质和双方的关系。在劳动关系中，签订书面劳动合同是法律明确要求的；在劳务关系或其他非劳动关系中，虽然法律没有强制要求，但为了保障双方权益，建议签订书面协议。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。