在没有监控的情况下处理打架事件，虽然会增加一些难度，但只要我们遵循正确的步骤和法律程序，仍然可以确保事件的公正处理。以下是我为您整理的详细处理流程和建议：

一、立即报警并保护现场

1. 及时报警：一旦发生打架事件，无论您是当事人还是目击者，都应立即拨打110报警电话。警方会迅速出警，到达现场制止打斗，防止事态进一步恶化。

2. 现场保护：在等待警方到来的过程中，尽量保护好现场，不要随意移动或破坏任何可能作为证据的物品。同时，如果可能的话，可以尝试寻找并记录目击证人的联系方式，以便后续警方询问。

二、就医并保留证据

1. 紧急救治：如果有人员受伤，应立即安排将伤者送往医院接受救治。确保伤者的生命安全是首要任务。

2. 保留证据：在就医过程中，要求医生开具详细的医疗证明，包括伤情描述、治疗过程等。同时，拍摄受伤部位的照片，保留诊断证明、病历等医疗文件。这些证据对于后续的法律程序至关重要。

三、配合警方调查

1. 详细陈述：警方到达现场后，会分别询问打架双方及目击证人。在回答警方询问时，应如实陈述事件的起因、经过及双方的具体行为，不得隐瞒或编造事实。

2. 提供证据：将之前保留的医疗证明、照片等证据提交给警方，以便他们更好地了解事件情况。同时，如果可能的话，可以协助警方寻找其他可能的证据，如现场遗留的物品、打斗痕迹等。

四、申请伤情鉴定

1. 伤情鉴定：待伤者病情稳定后，应向公安机关申请伤情鉴定。伤情鉴定的结果将直接影响案件的性质和处理方式。根据鉴定结果，如果构成轻伤或以上，打人者将可能面临刑事责任。

五、依法处理与后续行动

1. 治安案件处理：如果伤情鉴定结果为轻微伤，且双方当事人愿意通过调解解决纠纷，公安机关可以主持调解。调解成功后，双方可达成赔偿协议并履行。如果调解不成或达成协议后不履行，公安机关将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对参与打架的行为人进行相应的治安处罚。

2. 刑事案件处理：如果伤情鉴定结果达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》，可能构成故意伤害罪等犯罪。公安机关将立案侦查，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

3. 民事诉讼与赔偿：如果打人者拒绝赔偿或调解不成，受害者可以直接向法院提起民事诉讼，要求打人者承担医疗费、护理费、误工费等多项费用。法院将根据事实和法律规定，判决打人者承担相应的赔偿责任。

六、加强预防与教育

1. 提高法律意识：通过此次事件，双方都应认识到打架斗殴的严重性和法律后果，提高法律意识，避免类似事件再次发生。

2. 倡导和平解决纠纷：鼓励双方通过和平、理性的方式解决纠纷，如协商、调解等，而不是采取暴力手段。

综上所述，虽然没有监控录像会增加处理打架事件的难度，但只要我们严格按照法律程序进行操作，充分利用现有资源收集证据，并依法依规进行处理，仍然能够确保事件的公正解决。同时，加强法制教育和社会共治也是预防类似事件发生的重要措施。希望这些建议能对您有所帮助。