结论前置：帮人付了390元运费后，对方不还钱，这种行为在法律上通常被视为违约行为，对方可能需要承担相应的民事责任，但一般不直接构成违法犯罪。不过，具体是否违法及责任承担，还需根据双方的具体约定和实际情况来判断。

详细分析：

1. 民事法律关系角度：

   • 当您帮他人支付运费时，如果双方有明确的约定（如口头或书面协议），即对方承诺会偿还这笔费用，那么对方不还钱就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在这种情况下，您有权要求对方偿还这390元运费，并可以协商或通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。

2. 违法犯罪角度：

   • 单纯的不还钱行为，在大多数情况下，并不直接构成违法犯罪。它更多是一种民事纠纷，需要通过民事法律途径来解决。
   • 但是，如果对方在借款时就有非法占有的目的，或者通过欺骗手段让您支付运费，且数额较大或情节严重，那么这种行为可能构成诈骗罪等刑事犯罪。不过，就您描述的情况来看，390元的运费数额较小，一般很难构成刑事犯罪。

3. 实际操作建议：

   • 首先，您可以尝试与对方进行沟通，明确表达您的诉求，要求对方偿还运费。
   • 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来解决。可以准备相关证据（如支付记录、聊天记录等），向法院提起民事诉讼，要求对方偿还运费及可能的利息或损失。
   • 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免激化矛盾或引发不必要的法律纠纷。

总结与提醒： 帮人付运费后对方不还钱，虽然一般不直接构成违法犯罪，但确实是一种不道德且可能违反民事合同约定的行为。您有权要求对方偿还运费，并可以通过法律途径来维护自己的权益。如果遇到类似情况，建议您及时收集证据并咨询专业律师（如我，邹国文律师，专注于经济纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。