全过程咨询公司的名字在土石方工程项目开庭时是否用得上，这主要取决于该公司在项目中的法律地位和作用，以及具体案件的争议焦点。以下从不同角度进行分析：
若全过程咨询公司是项目合同的一方当事人：
- 在这种情况下，全过程咨询公司的名字无疑会在开庭时被提及。因为作为合同的一方，其权利、义务和责任都是案件审理的重点。例如，如果土石方工程项目的合同中明确规定了全过程咨询公司的职责范围，而该公司未能履行或履行不当，导致工程出现问题，那么在开庭时，其名字、合同条款以及履行情况都将成为争议和审查的焦点。
若全过程咨询公司并非项目合同的一方，但作为第三方提供了专业服务：
- 如果全过程咨询公司虽然未直接签订土石方工程项目的合同，但受一方或双方委托，提供了如设计、监理、咨询等专业服务，并且这些服务与案件争议有关，那么其名字也可能在开庭时被提及。例如，如果咨询公司提供的监理服务存在疏忽，导致工程质量问题，那么在追究责任时，咨询公司的名字和其提供的服务内容都可能成为证据的一部分。
若全过程咨询公司与案件争议无直接关联：
- 如果全过程咨询公司既非合同一方，也未提供与案件争议直接相关的服务，那么其名字在开庭时可能不会被直接提及。然而，如果案件涉及对项目整体情况的了解或背景调查，而全过程咨询公司作为项目的重要参与者，其相关信息（如公司资质、过往项目经验等）可能作为背景资料被间接引用，以帮助法庭更全面地了解案件情况。
法律建议：
- 对于全过程咨询公司而言，如果其名字可能在开庭时被提及，应提前准备好相关证据和资料，以证明自己在项目中的合法合规行为。
- 如果全过程咨询公司担心可能因项目问题而卷入法律纠纷，建议提前咨询专业律师，了解自身法律风险，并采取必要的预防措施。
- 在任何情况下，全过程咨询公司都应保持与项目各方的良好沟通，确保信息的透明和准确，以减少因信息不对称而引发的法律纠纷。
可能法律后果：
- 如果全过程咨询公司被证明在项目中有违法行为或违约行为，可能面临法律责任，包括赔偿损失、承担违约责任等。
- 即使全过程咨询公司并非直接责任方，但如果其提供的服务存在瑕疵或疏忽，也可能对项目造成一定影响，进而引发间接法律责任。
综上所述，全过程咨询公司的名字在土石方工程项目开庭时是否用得上，取决于其在项目中的法律地位和作用以及具体案件的争议焦点。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。