企业自己挑选中药样品是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若企业挑选中药样品仅用于内部质量控制或研发等合法目的：

   • 在这种情况下，企业挑选中药样品的行为通常不构成违法。企业有权对其生产或采购的中药进行质量检验，以确保产品符合相关标准和规定。挑选样品是质量控制过程中的一个重要环节，有助于企业及时发现并纠正潜在的质量问题。

2. 若企业挑选中药样品用于非法目的，如掺杂使假、以次充好等：

   • 在这种情况下，企业的行为就构成了违法。根据《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规，生产、销售假药、劣药或者以非药品冒充药品、以他种药品冒充此种药品等行为都是被严格禁止的。如果企业挑选中药样品是为了进行这些非法活动，那么不仅挑选行为本身违法，还可能面临更严重的法律后果，如罚款、吊销许可证、刑事责任等。

3. 若企业挑选中药样品涉及野生药材资源保护：

   • 如果企业挑选的中药样品涉及国家重点保护的野生药材物种，那么还需要遵守《中华人民共和国野生药材资源保护管理条例》等相关规定。根据这些规定，采集、收购国家重点保护野生药材物种的，必须按照批准的计划执行，且不得在禁止采猎期、禁止采猎区采猎。如果企业违反这些规定，挑选受保护的野生药材作为样品，那么也可能构成违法。

法律建议：

• 企业在挑选中药样品时，应明确目的和用途，确保行为合法合规。
• 如果涉及野生药材资源，应提前了解并遵守相关法律法规，避免触犯法律红线。
• 企业应建立完善的内部质量控制体系，确保挑选样品的过程科学、公正、透明，以维护企业的声誉和消费者的权益。

可能后果：

• 如果企业挑选中药样品的行为被认定为违法，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
• 在严重情况下，企业还可能面临刑事责任，如构成生产、销售假药罪或劣药罪等，将受到更严厉的惩罚。

因此，企业在挑选中药样品时，务必谨慎行事，确保行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。