针对超过五年不还钱的情况，首先需明确的是，虽然一般民事纠纷的诉讼时效为三年，但具体处理方式需根据是否存在诉讼时效中断、中止等情形来确定。以下是从多个角度给出的详细分析和建议：
一、确认诉讼时效状态
一般规定：
- 根据我国现行法律，民事纠纷的诉讼时效通常为三年。然而，这一时效并非绝对，可能因特定情形而中断或中止。
中断情形：
- 若债权人在三年内曾向债务人主张权利（如通过书面催款函、短信、微信、电话录音等方式要求还款），或债务人承诺过还款，则诉讼时效会从中断时起重新计算。因此，如果在这五年内，你有向债务人催款或债务人承诺还款的证据，那么诉讼时效可能并未过期。
中止情形：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，若因不可抗力或其他障碍无法行使请求权，诉讼时效将中止。自中止原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。但这种情况相对较少见，且需要具体证据支持。
欠条或借款合同的影响：
- 如果欠条或借款合同上写明了还款日期，并且已经过了五年，需要查看是否有关于诉讼时效的特别约定。如果没有特别约定，且不存在中断或中止情形，则可能面临诉讼时效已过的问题。但如果欠条或借款合同上没有写明还款日期，债权人可以随时要求还款，但仍建议尽快行动以避免不必要的麻烦。
二、保留和收集证据
- 借款凭证：如借条、借款合同等，这是证明借款关系存在的最直接证据。
- 转账记录：银行转账、微信转账、支付宝转账等记录，可以证明款项的实际交付。
- 聊天记录、通话录音：能证明借款和催款事实的材料，如微信聊天记录、短信、电话录音等。
- 证人证言：如有证人能证明借款事实，也应请其提供证言。
三、与债务人沟通协商
- 在采取法律手段之前，尝试与债务人友好协商是一个值得推荐的步骤。通过沟通，可以了解债务人的还款意愿和能力，并尝试达成还款计划。
- 如果债务人同意还款：可以要求其出具还款承诺书或重新签订还款协议，这样不仅可以形成新的债权债务关系，还可以使诉讼时效重新计算。
- 如果债务人拒绝还款或无法联系：则需要考虑采取法律途径来维护自己的权益。
四、法律途径选择
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。这是一种快速、简便的债权实现方式。
- 债务人应在收到支付令后十五日内清偿债务或提出异议。如果债务人既不清偿债务又不提出异议，债权人可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果协商不成或支付令申请不顺利，债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要准备充分的诉讼材料（如起诉状、证据材料等），并参加庭审以陈述自己的主张和提供证据。
- 如果获得胜诉判决：但债务人仍未履行还款义务，债权人可以申请强制执行以实现债权。法院将采取一系列强制措施，如查封财产、冻结银行账户等。
五、可能的法律后果与风险提示
- 诉讼时效已过：如果确实存在诉讼时效已过的情况，且债务人提出诉讼时效抗辩，那么债权人可能面临败诉的风险。但如果债务人自愿履行还款义务，则不受诉讼时效的限制。
- 执行难度：即使获得胜诉判决，如果债务人没有可供执行的财产或逃避执行，债权人也可能面临执行难的问题。因此，在提起诉讼前，建议尽可能了解债务人的财产状况和还款能力。
总结与建议：面对超过五年不还钱的情况，首先应确认诉讼时效状态并保留相关证据。随后，可以尝试与债务人沟通协商寻求解决方案。如果协商无果且诉讼时效未过或存在中断、中止情形，可以选择申请支付令或提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。