当双方未登记结婚而涉及彩礼纠纷时，彩礼的处理需结合法律规定、给付目的及实际情况进行综合判断。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律原则与规定

1. 禁止借婚姻索取财物： 根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十二条，明确禁止借婚姻索取财物。这一规定为处理彩礼问题提供了基本的法律原则，即彩礼的给付不应成为婚姻的强制条件或交易。

2. 彩礼返还的法定情形： 最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）第五条规定了三种可以请求返还彩礼的情形，其中第一种就是双方未办理结婚登记手续。这意味着，如果双方未登记结婚，原则上彩礼应当予以返还。

二、未登记结婚时的彩礼处理

1. 一般原则： 由于彩礼的本质是以缔结婚姻为目的的附条件赠与，当婚姻关系未成立时，赠与的条件未实现，因此受赠人应返还彩礼。这是处理未登记结婚彩礼纠纷的基本原则。

2. 特殊情况下的考虑：

   • 同居生活：若双方虽未登记结婚，但已共同生活一段时间，法院可能会综合考虑彩礼数额、使用情况、共同生活时间等因素，酌情确定返还比例。例如，如果部分彩礼已用于共同生活的开销，可能无需全额返还。
   • 过错责任：若一方存在重大过错（如欺诈、隐瞒重大疾病等），可能影响彩礼返还的比例或是否返还。例如，因男方隐瞒疾病导致女方退婚，法院可能支持女方少返还或不返还彩礼。
   • 经济能力：若收受彩礼的一方经济状况较差，法院在判决时也会适当考虑其实际履行能力，避免判决结果过于苛刻。

三、解决途径与建议

1. 协商解决： 双方可首先通过友好协商解决问题，这既节省成本又维护关系。建议签订书面协议明确返还金额和时间，以避免后续纠纷。

2. 调解处理： 若协商未果，可向基层组织（如村委会、居委会）或人民调解委员会申请调解。由第三方协助双方达成和解方案，往往能更高效地解决问题。

3. 诉讼维权： 若调解无效，可通过司法途径解决。在诉讼过程中，需注意三年诉讼时效的限制，并及时收集转账记录、聊天记录等证据材料以支持自己的主张。

四、典型案例参考

• 案例一：男女双方订婚但未登记结婚，后因感情破裂分手。法院判决女方返还全部彩礼，因其未提出合理支出证据。
• 案例二：双方未登记但共同生活两年，期间生育子女。法院酌定女方返还30%彩礼，剩余部分视为共同生活开支。

综上所述，当双方未登记结婚而涉及彩礼纠纷时，应首先依据法律规定和给付目的进行判断。在特殊情况下，还需考虑同居生活、过错责任和经济能力等因素。通过协商、调解或诉讼等途径，可以寻求合理的解决方案。