关于离职辞急工扣多少工资的问题，结论前置如下：
- 若未给用人单位造成损失或双方无明确约定，用人单位不得随意扣减工资。
- 若造成损失且有明确约定，扣除工资的数额应以实际损失为限，且每月扣除部分不得超过当月工资的20%，扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
详细分析如下：
一、法律规定与解析
正式员工辞职规定
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；试用期内则提前三日通知。若未按法定程序辞职并给用人单位造成损失，应承担赔偿责任，但用人单位需承担损失的举证责任。这意味着，如果劳动者急辞工，但并未给用人单位造成实际损失，或者用人单位无法证明损失的存在，那么用人单位不得随意扣减劳动者的工资。
特殊情况下的辞职
- 若用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；未及时足额支付劳动报酬的；未依法为劳动者缴纳社会保险费的等），劳动者可立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，且用人单位不得扣工资，还需视情况支付经济补偿。这种情况下，劳动者急辞工是合法的，用人单位无权扣减工资。
工资支付与扣除限制
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》第十六条规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20％，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
二、实际操作指南
有约定从约定
- 若劳动合同或其他规章制度中对急辞工的工资扣除有明确约定，且不违反法律法规，可按约定执行。但需注意扣除金额的限制，即每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
无约定看损失
- 无明确约定时，用人单位需证明因急辞工造成了经济损失，才能扣除相应工资。如无法证明，则不得随意扣除。例如，如果劳动者急辞工导致用人单位需要临时招聘替代人员，并因此产生了招聘费用或培训费用等实际损失，用人单位可以要求劳动者承担这些费用，但需提供充分证据证明损失的存在及具体数额。
建议与注意事项
- 劳动者应尽量提前通知用人单位辞职，以避免不必要的纠纷。如果确实需要急辞工，应与用人单位积极沟通，尽量就工资扣除、工作交接等问题达成一致意见。
- 保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在发生争议时维权。如果用人单位违法扣减工资，劳动者可以向当地劳动局劳动监察投诉或申请仲裁。
举例说明：
假设劳动者小张的月工资为6000元，当地月最低工资标准为2200元。如果小张急辞工给用人单位造成了损失，且双方劳动合同或规章制度中明确约定了赔偿方式，那么用人单位最多能扣除小张1200元（即6000元的20%）。如果扣除1200元后，小张的剩余工资为4800元，高于最低工资标准，用人单位应按此发放。如果用人单位主张损失超过1200元，但无法提供充分证据来支持其主张的实际损失额，那么用人单位不能随意多扣小张的工资。
综上所述，离职辞急工扣多少工资的问题需根据具体情况判断。劳动者和用人单位都应了解相关法律法规，确保自身权益不受侵犯。在发生争议时，应寻求合法途径解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。