在教会活动中发生摔伤或摔死的情况，教会的责任认定需根据具体情况来分析，主要涉及安全保障义务的履行情况。以下是从不同角度对教会责任认定的详细分析：
一、教会作为活动组织者的安全保障义务
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
责任认定：
- 教会作为宗教活动的组织者，在组织活动时，有义务确保活动场所的安全，采取必要的安全措施，防止参与者受到伤害。
- 如果教会未尽到安全保障义务，如活动场所存在安全隐患、未提供必要的安全设施或警示、未对参与者进行必要的安全指导等，导致参与者摔伤或摔死，教会应当承担相应的侵权责任。
二、教会责任的具体情形
活动场所存在安全隐患：
- 如果教会组织的活动场所存在地面湿滑、楼梯陡峭、设施老化等安全隐患，且教会未采取必要措施进行修复或警示，导致参与者摔伤或摔死，教会应承担主要责任。
未提供必要的安全设施或警示：
- 教会应提供必要的安全设施，如扶手、防滑垫等，并在危险区域设置警示标志。如果教会未提供这些设施或警示，导致参与者受伤，教会应承担相应责任。
未对参与者进行必要的安全指导：
- 对于某些需要特定技能或注意事项的活动，教会应对参与者进行必要的安全指导。如果教会未进行指导或指导不当，导致参与者受伤，教会也应承担一定责任。
三、教会责任的减轻或免除情形
参与者自身过错：
- 如果参与者自身存在过错，如故意违反安全规定、未听从教会指导等，导致摔伤或摔死，教会可以减轻或免除责任。但教会仍需证明其已尽到安全保障义务。
第三人过错：
- 如果摔伤或摔死是由第三人的过错造成的，如其他参与者的故意行为或意外事件，且教会已尽到安全保障义务，教会可以免除责任。但教会仍需协助受害者追究第三人的责任。
四、法律建议
对于教会：
- 在组织活动时，务必确保活动场所的安全，采取必要的安全措施，提供必要的安全设施和警示。
- 对参与者进行必要的安全指导，特别是对于需要特定技能或注意事项的活动。
- 在发生意外事件时，及时采取救助措施，并协助受害者追究责任。
对于受害者或其家属：
- 在发生摔伤或摔死事件后，及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 与教会进行协商，寻求赔偿解决方案。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求教会承担侵权责任。
总结来说，教会作为宗教活动的组织者，在组织活动时负有安全保障义务。如果未尽到该义务导致参与者摔伤或摔死，教会应承担相应的侵权责任。但具体责任的大小需根据具体情况来分析，包括活动场所的安全状况、教会是否提供了必要的安全设施和警示、是否对参与者进行了必要的安全指导等。如果您或您身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。