招标清单增加量是可以签订补充协议的，这主要基于以下几点原因：
合同约定与实际情况相符：
- 若原建设工程合同中已明确约定了当工程量增加达到一定比例（如10%、15%等）时，双方应签订补充协议，那么这一约定即具有法律约束力，双方应按照合同执行。这种约定有助于保持合同的一致性和可执行性，确保双方权益得到明确保障。
对合同实质性影响：
- 即使合同未明确约定具体比例，若工程量增加的幅度较大，对原合同的工程价款、工程期限、质量标准等实质性条款产生重大影响，也应签订补充协议。例如，工程量大幅增加导致工程总造价显著提升，且施工周期相应延长，这种情况下签订补充协议是必要的，以重新确定价款、工期等关键内容，避免后续纠纷。
法律允许与鼓励：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百一十条，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。因此，无论工程量增加多少，只要双方认为有必要，都可以签订补充协议来明确相关内容，这是法律所允许和鼓励的。
在签订补充协议时，双方应注意以下几点：
- 内容明确具体：补充协议应明确追加的工程量、价款、质量、履行期限等主要内容，确保双方权益得到保障。同时，补充协议的内容不得与原合同的基本原则和条款相冲突。
- 程序合法合规：双方应当就补充协议的内容达成一致意见，并进行充分的协商和沟通。补充协议应采用书面形式，由双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。此外，补充协议不得违反法律法规的强制性规定，否则可能导致协议无效。
- 便于实际操作：从工程实际操作角度考虑，如果工程量增加使得施工过程中的各项安排、资源调配等发生显著变化，为了保障工程顺利进行，双方通常也会选择签订补充协议对新情况进行规范。这有助于减少因工程量增加带来的不确定性，确保工程按计划进行。
若未签订补充协议可能带来的法律后果：
- 若工程量增加且未签订补充协议，可能导致双方对价款、工期等关键内容产生争议，进而引发纠纷。在纠纷解决过程中，若无法达成一致意见，可能需依据原合同相关条款或交易习惯进行确定，这可能不利于双方权益的明确保障。
建议：
- 在工程量增加的情况下，建议双方及时签订补充协议，以明确双方权利义务，避免后续纠纷。若对补充协议的内容或签订程序存在疑问，可咨询专业律师以获取法律建议。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。