关于“老赖”能否从事日结工作的问题，这实际上涉及多个层面，包括法律定义、执行措施以及实际工作机会等。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“老赖”的法律定义。在法律语境下，“老赖”通常指的是那些有能力履行却拒不履行法院生效判决或裁定的债务人，也就是失信被执行人。这类人群会受到法律的严格限制和惩戒。

接下来，我们探讨法律对“老赖”的限制措施。根据相关法律法规，失信被执行人在多个方面都会受到限制，包括但不限于政府资金支持、政府采购、招投标、融资贷款、市场准入、税收优惠、评优评先以及交通出行等。这些限制措施旨在促使失信被执行人尽快履行法律义务，恢复信用。

然而，关于“老赖”能否从事日结工作，这并没有一个直接的法律规定。日结工作通常指的是按日结算工资的工作，这类工作往往不涉及复杂的合同关系或长期雇佣关系。从法律角度来看，并没有明确禁止失信被执行人从事日结工作。但是，这并不意味着“老赖”可以随意从事日结工作而不受任何限制。

实际上，失信被执行人在寻找工作时可能会面临诸多困难。一方面，许多雇主在招聘时会进行背景调查，如果发现应聘者是失信被执行人，可能会拒绝录用。另一方面，即使“老赖”能够找到日结工作，他们也可能因为担心被法院执行而无法安心工作，甚至可能因为逃避执行而面临更严重的法律后果。

此外，我们还需要考虑到社会舆论和道德层面的因素。失信被执行人在社会上往往受到负面评价，他们的行为被视为不诚信、不负责任。因此，即使法律没有明确禁止“老赖”从事日结工作，他们在社会上也可能面临较大的压力和排斥。

综上所述，虽然法律没有直接禁止“老赖”从事日结工作，但他们在实际寻找和从事这类工作时可能会面临诸多困难和挑战。更重要的是，作为失信被执行人，他们应该积极履行法律义务，尽快恢复信用，以重新融入社会并获得更好的工作机会。

最后，我建议您如果面临类似情况，应该积极与债权人沟通协商，寻求解决方案，并尽快履行法律义务。同时，也可以咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。