针对您提出的“驾车接拨手持电话，交通违法，罚款200元记3分，该怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律定性
驾车时接拨手持电话明确被认定为妨碍安全驾驶的行为，这一行为对道路交通安全构成直接威胁。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，此类行为将受到法律的制裁。
二、处罚措施
罚款：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于您所描述的驾车接拨手持电话的行为，罚款金额通常为200元（具体金额可能因地区而异，但200元是一个常见的处罚标准）。
记分：
- 依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的，一次记3分。这是全国性的统一标准，确保了法律知识的准确性。
三、处理流程
接受处罚：
- 当您收到交通违法通知后，应尽快前往指定的交通管理部门或通过线上渠道接受处罚。在接受处罚时，您需要出示驾驶证、行驶证等相关证件，并缴纳罚款。
学习交通法规：
- 在接受处罚的同时，建议您重新学习交通法规，特别是关于妨碍安全驾驶行为的规定，以增强自己的交通安全意识。
遵守交通法规：
- 处罚不是目的，而是为了提醒您遵守交通法规，确保道路交通安全。因此，在未来的驾驶过程中，请务必遵守交通法规，避免再次发生类似违法行为。
四、安全建议
使用免提设备：
- 如果您确实需要接听电话或处理紧急事务，建议使用车载蓝牙、耳机等免提设备，并确保这些操作不会干扰到驾驶安全。
选择安全时机和地点停车：
- 如需长时间接听电话或处理复杂事务，应选择安全合适的时机和地点停车后接听或处理，以确保自己和他人的安全。
保持注意力集中：
- 驾驶时应时刻保持注意力集中，观察前方道路情况，确保安全文明行车。避免分心驾驶，减少交通事故的风险。
综上所述，驾车接拨手持电话是严重的交通违法行为，将受到罚款和记分的处罚。为了自身和他人的生命安全，请务必遵守相关法律法规，共同维护道路交通安全。