结论前置：送鱼给别人，若因鱼刺卡住导致损害，一般情况下送鱼者不需要承担赔偿责任，但特定情形下可能需要承担一定责任。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：送鱼者无需承担赔偿责任
在大多数情况下，送鱼给别人是一种好意施惠行为，即行为人以增进情谊为目的，无偿为他人提供某种利益。根据法律原则，好意施惠者通常不对施惠过程中发生的意外事件承担赔偿责任，除非存在故意或重大过失。
法律依据与解释：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在送鱼的情况下，若送鱼者没有故意或重大过失（如明知鱼刺多且未提醒，或故意提供有问题的鱼），则不构成侵权，无需承担赔偿责任。
举例说明：
- 假设甲将一条新鲜的鱼送给乙，乙在食用过程中被鱼刺卡住，导致喉咙不适。在此情况下，甲作为送鱼者，没有故意或重大过失，因此无需对乙的损害承担赔偿责任。
二、特定情形：送鱼者可能需要承担一定责任
尽管在大多数情况下送鱼者无需承担赔偿责任，但在某些特定情形下，送鱼者可能需要承担一定责任。这主要取决于送鱼者是否存在过错，以及过错与损害结果之间的因果关系。
可能承担责任的情形：
明知鱼有问题仍赠送：
- 若送鱼者明知鱼存在质量问题（如鱼刺特别多、鱼已变质等），但未告知受赠者，导致受赠者食用后受损，送鱼者可能需要承担赔偿责任。
未尽到安全提示义务：
- 若送鱼者知道鱼刺较多，但未提醒受赠者注意，导致受赠者在食用过程中因疏忽大意被鱼刺卡住，送鱼者可能因未尽到安全提示义务而承担一定责任。不过，这种责任通常较轻，因为受赠者作为成年人，也应具备基本的注意义务。
法律依据与解释：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条（同上）：在特定情形下，若送鱼者存在过错（如明知鱼有问题或未尽到安全提示义务），且该过错与损害结果之间存在因果关系，则送鱼者可能需要承担侵权责任。
举例说明：
- 假设甲将一条鱼刺特别多的鱼送给乙，且未告知乙鱼刺多的情况。乙在食用过程中因疏忽大意被鱼刺卡住，导致喉咙严重受损。在此情况下，甲作为送鱼者，可能因未尽到安全提示义务而承担一定责任。
三、建议与总结
送鱼时的注意事项：
- 在送鱼时，应确保鱼的质量安全，避免赠送有问题的鱼。
- 若知道鱼刺较多或其他可能存在的风险，应提前告知受赠者，以尽到安全提示义务。
受赠者的注意义务：
- 受赠者在食用鱼时，也应具备基本的注意义务，如小心鱼刺、避免过量食用等。
总结：送鱼给别人被鱼刺卡住是否要赔偿，需根据具体情况判断。在大多数情况下，送鱼者无需承担赔偿责任；但在特定情形下（如明知鱼有问题仍赠送或未尽到安全提示义务），送鱼者可能需要承担一定责任。若遇到类似纠纷，建议双方协商解决；若协商无果，可寻求法律途径解决。如有任何法律问题，可直接向我咨询。