厨房堵塞时房东是否应负责，需根据具体情况和相关法律法规综合判断。以下是从不同角度的详细分析：

一、开发商责任

1. 适用情形：若厨房主管道堵塞是由于房屋本身的质量问题（如管道质量不佳、管径过小等）导致，并且房屋仍在保修期内，开发商应承担维修责任。
2. 法律依据：根据《建设工程质量管理条例》第四十条，建设工程的给排水管道保修期限为2年，自竣工验收合格之日起计算。在此期限内，因质量问题导致的堵塞，开发商需负责解决。
3. 实例说明：新建小区业主入住后不久，厨房主管道因管道质量问题堵塞，且房屋在保修期内，此时开发商应负责疏通和维修。

二、物业公司责任

1. 适用情形：物业服务企业通常对小区的公共设施设备负有维修、养护和管理的责任。若厨房主管道属于公共设施，且因日常维护不当（如未定期疏通、检查等）导致堵塞，物业需承担责任。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百四十二条，物业服务人应按照约定和物业的使用性质，妥善维修、养护物业服务区域内的业主共有部分。若因物业维护不当导致堵塞，物业需负责疏通和维修。
3. 实例说明：小区物业未按规定定期对厨房主管道进行维护，导致管道堵塞，影响业主生活。此时，物业应承担疏通管道的责任。

三、业主共同责任

1. 适用情形：若厨房主管道堵塞是由于楼上业主使用不当（如丢弃大量不易溶解的垃圾等）造成，且无法确定具体侵权人时，使用该管道的相关业主可能需要共同承担责任。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十条及第一千一百八十六条，二人以上实施危及他人安全的行为，不能确定具体侵权人的，行为人承担连带责任；受害人和行为人对损害的发生都没有过错的，由双方分担损失。
3. 实例说明：多户业主将厨余垃圾、塑料袋等丢弃到下水道，导致厨房主管道堵塞。在无法确定具体是哪一户业主造成的情况下，使用该管道的所有业主可能需共同承担维修和疏通费用。

四、特殊情况处理

1. 老旧小区或无物业小区：对于这类小区，可依据《住宅专项维修资金管理办法》等相关法律法规，以及业主大会或业主委员会的决定来确定责任和费用的分担方式。可能涉及动用住宅专项维修资金来进行管道的维修和疏通。
2. 不可抗力因素：因地震、洪水等不可抗力事件导致下水主管道损坏或堵塞，且物业已经采取了合理的应急措施和后续处理措施，对于超出其控制范围的损害，物业一般不承担责任。但物业仍有义务协助业主共同应对，如配合抢险救灾、协调相关部门等。

五、建议与措施

1. 及时报修：当厨房堵塞时，业主应及时向物业报修，要求物业查明堵塞原因并尽快安排专业人员进行排查和维修。
2. 配合物业工作：在处理堵塞问题的过程中，业主应当积极配合物业的工作，如提供必要的便利条件、协助物业进行排查和维修等。
3. 注意使用方式：业主也应当注意自身使用排水管道的方式和方法，避免因为不当使用导致排水管道堵塞。
4. 法律途径维权：如果双方对责任认定存在争议，业主可以通过业主委员会与物业协商，或者向相关的房地产管理部门投诉，寻求调解和解决方案。在必要时，也可以通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，厨房堵塞时房东是否应负责，需根据具体情况和相关法律法规综合判断。在处理此类问题时，建议各方保持冷静、理性沟通，并寻求专业的法律意见和帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。