厨房下水主管道堵了，物业是否应该负责，取决于具体情况和相关约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 物业承担责任的情形：

   • 合同明确约定：如果物业服务合同中明确规定了物业对小区公共管道有定期检查、疏通和维护的义务，且物业未能按照合同约定履行这些职责，导致厨房下水主管道堵塞，物业需要承担责任。
   • 公共设施自然老化或损坏：如果下水主管道堵塞是由于自然老化、公共部位异物进入或其他非业主个人原因导致的，物业有责任进行维修和疏通。
   • 特殊情况下的责任：如下水管道因设计缺陷、施工质量问题导致损坏，物业虽不是直接责任方，但仍有义务协助业主解决问题，并在必要时承担一定的责任。

2. 物业不承担责任的情形：

   • 业主个人使用不当：如果能够明确是某一户业主因不当使用导致自家厨房下水管道堵塞，并蔓延至主管道堵塞，物业通常不承担责任。
   • 不可抗力因素：因地震、洪水等不可抗力事件导致下水主管道损坏或堵塞，且物业已经采取了合理的应急措施，物业一般不承担责任。

3. 责任不明确时的处理：

   • 在无法查明造成堵塞的具体责任人时，从维护公共利益角度出发，共有设施的各业主可能需要共同承担赔偿责任。但在无免责事由的情况下，物业公司仍应承担起管理和维护的责任，积极寻找解决方案。

4. 业主的应对措施：

   • 及时报修：当厨房下水主管道发生堵塞时，业主应及时向物业报修，要求物业查明堵塞原因并尽快安排专业人员进行排查和维修。
   • 配合物业工作：在处理堵塞问题的过程中，业主应当积极配合物业的工作。
   • 注意使用方式：业主也应当注意自身使用排水管道的方式，避免不当使用导致堵塞。
   • 法律途径维权：如果双方对责任认定存在争议，业主可以通过业主委员会与物业协商，或者向相关的房地产管理部门投诉，寻求调解和解决方案。必要时，也可以通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，厨房下水主管道堵塞的责任划分需根据具体情况而定。物业公司和业主都应明确各自的责任和义务，在发生堵塞问题时积极沟通、协作解决。如果您遇到此类问题，建议首先查看物业服务合同和相关约定，明确责任归属，然后及时采取相应措施解决问题。