结论前置：在司法实践中，一审适用合同法，而二审、再审维持原判但法律改为适用民事诉讼法的情况，其合法性需根据具体案情和法律规定来判断。一般而言，如果再审法院认为原判决适用法律确有错误，可以依法改判，但这种改动应当有明确的法律依据，并且需要遵循法定程序。

详细分析：

1. 适用法律的原则：

   • 在司法审判中，法院应当根据案件的具体事实和法律规定，选择适用的法律。一审、二审、再审法院在适用法律时，均应当遵循这一原则。
   • 如果一审法院适用的法律在二审或再审时被认为有误，上级法院可以依法进行纠正。

2. 改判的合法性：

   • 二审、再审法院在维持原判的同时改变适用法律，这种做法在司法实践中并非罕见。关键在于这种改变是否有明确的法律依据，以及是否遵循了法定程序。
   • 如果再审法院认为原判决适用法律确有错误，并且这种错误影响了案件的公正审理，那么再审法院有权依法改判，包括改变适用的法律。

3. 具体案情的考量：

   • 在判断这种情况的合法性时，需要具体分析案件的事实、证据以及原判决和改判的理由。
   • 如果改判是基于对案件事实的深入理解和法律规定的准确把握，且符合法定程序，那么这种改判是合法的。

4. 程序正义的保障：

   • 无论一审、二审还是再审，法院在适用法律时都应当遵循法定程序，确保当事人的诉讼权利得到充分保障。
   • 如果当事人对改判有异议，可以通过合法的诉讼途径提出申诉或申请再审，以维护自己的合法权益。

综上所述，一审适用合同法，二审、再审维持原判但法律改为适用民事诉讼法的情况，其合法性需要根据具体案情和法律规定来判断。如果改判有明确的法律依据且遵循了法定程序，那么这种改判是合法的。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。