不办出院手续擅自离院（“逃跑”）的处罚或后果需分情况讨论，主要涉及民事责任、行政责任及可能的刑事责任风险，具体如下：
民事责任：需承担医疗费用及违约赔偿
患者与医院之间存在医疗服务合同关系，患者未办理出院手续擅自离院，可能被认定为违约行为。根据《民法典》第577条，医院有权要求患者支付已产生的医疗费用，并可能要求赔偿因擅自离院导致的额外损失（如医院需额外安排人员寻找患者、未完成的治疗需重新安排等）。若患者因擅自离院导致病情恶化，医院原则上不承担责任，但若医院存在明显过错（如未充分告知风险），可能需承担部分责任。
行政责任：特殊情形下可能面临行政处罚
若患者因涉嫌违法犯罪被公安机关采取强制措施（如刑事拘留、监视居住等），在住院治疗期间擅自离院，可能被认定为“逃脱”行为。根据《治安管理处罚法》第60条，对“违反监管规定，擅自离开执行监视居住的处所”的行为，可处警告或200元以下罚款；情节严重的，处5日以上10日以下拘留，并处500元以下罚款。若患者已被依法逮捕或判处刑罚，擅自离院可能构成“脱逃罪”（《刑法》第316条），但此情形仅适用于已被司法机关控制的人员，普通患者不涉及。
刑事责任：仅限特定严重情形
如前所述，普通患者擅自离院不构成犯罪。但若患者因传染病（如新冠肺炎）被依法隔离治疗，拒不执行隔离措施擅自离院，可能涉嫌“妨害传染病防治罪”（《刑法》第330条），最高可处7年有期徒刑。此外，若患者因精神疾病被强制医疗期间擅自离院，可能涉及“非法拘禁罪”或“脱逃罪”的共犯问题（需具体分析是否与监护人或医疗机构共同实施），但此类情形极为特殊。
建议：若因特殊原因需提前离院，应与医院协商办理正式出院手续（如签署“自动出院知情同意书”），避免后续纠纷。若已擅自离院，建议尽快返回医院补办手续或与医院沟通解决方案，以降低法律风险。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询，我会结合细节进一步分析。