结论：您能否报警抓卖方，取决于卖方的行为是否构成刑事犯罪。若卖方存在欺诈行为，可能涉嫌诈骗罪，您可以报警；若仅为民事纠纷，则报警可能无法直接解决问题，需通过民事诉讼途径解决。以下从不同角度详细分析：
一、刑事角度：是否构成诈骗罪
诈骗罪构成要件：
- 卖方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取您的财物。
- 您基于卖方的虚假承诺（如保证回本）而交付财物（即投资款）。
- 卖方实际上并未履行承诺，导致您遭受财产损失。
具体分析：
- 如果卖方在销售黄金对冲产品时，明知无法保证回本，却故意向您作出保证，并以此诱使您投资，最终导致您钱亏没了，那么卖方的行为可能构成诈骗罪。
- 您需要收集相关证据，如聊天记录、交易记录、宣传资料等，以证明卖方存在欺诈行为。
报警流程：
- 您应尽快向当地公安机关报案，并提供相关证据。
- 公安机关将依法进行调查，如果认为卖方涉嫌诈骗罪，将立案侦查。
二、民事角度：是否构成违约或侵权
违约角度：
- 如果您与卖方之间签订了投资合同或协议，且合同中明确约定了卖方的保证回本义务，但卖方未能履行该义务，导致您遭受损失，那么卖方的行为构成违约。
- 您可以通过民事诉讼途径，要求卖方承担违约责任，如赔偿损失等。
侵权角度：
- 如果卖方的行为（如虚假宣传、误导投资等）侵犯了您的合法权益（如财产权、知情权等），导致您遭受损失，那么卖方的行为构成侵权。
- 您同样可以通过民事诉讼途径，要求卖方承担侵权责任。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 无论选择刑事报警还是民事诉讼，您都需要收集充分的证据来支持您的主张。证据可以包括聊天记录、交易记录、宣传资料、合同协议等。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和建议。
谨慎投资：
- 未来在进行投资时，请务必谨慎选择投资项目和合作伙伴。不要轻信他人的保证或承诺，要进行充分的市场调研和风险评估。
最后，针对您目前的情况，我建议您先尝试与卖方协商解决纠纷。如果协商无果，且您认为卖方存在欺诈行为，那么您可以考虑报警并寻求法律帮助。如果您需要进一步的法律咨询或协助，请随时向我提问。