您好，针对您提出的“起诉一个人但不知道地址和电话怎么办”的问题，这确实是在民事纠纷中起诉前常遇到的一个难题。不过，别担心，我为您整理了一些可行的解决方案，希望能帮到您。

首先，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须有明确的被告，这包括被告的姓名或名称、住所等信息，这些信息需要具体明确，足以使被告与他人相区别。那么，在不知道对方详细地址和电话的情况下，您可以尝试以下几种方法：

1. 向法院申请协查函：

   • 在立案时，如果您只有被告的部分信息，如姓名、家庭住址（但可能不够详细）、微信或支付宝账号等，法院可能会以被告身份信息不明确为由退回您的申请。
   • 此时，您可以要求法院为您开具协助调查函。凭借这份协查函，您可以前往不动产中心、微信或支付宝公司、银行、公安局、派出所等单位，请求他们配合查询、调取被告的身份信息。

2. 通过线上公开平台查询：

   • 如果被告是企业或个体工商户，您可以通过国家企业信用信息公示系统或企查查、天眼查等平台查询其具体信息。
   • 如果被告是自然人，您可以尝试通过中国执行信息公开网或裁判文书网，查看是否有对方已被执行或已判决的案件，通过这些已公示的案件来查找被告的部分身份线索。

3. 通过已知信息进一步查询：

   • 如果您有与对方的微信或支付宝转账记录，可以通过申请微信、支付宝转账凭证来确认被告的名字。但需要注意的是，微信聊天记录和微信昵称通常不能直接用于调取身份信息，必须通过微信号才能查到实名认证信息。
   • 因此，在一开始与他人发生借款、买卖等往来交易时，建议您先让对方提供相应的身份信息材料（如身份证复印件、营业执照复印件等），核实相对方身份并留存好相关材料。在签署的借条、合同等交易文件上，也要明确写明相对方的姓名、身份证号码、住所等信息，以防日后发生纠纷时因被告身份不详而难以立案。

4. 利用微信联系法官（针对已立案情况）：

   • 如果您已经立案，但后续需要联系法官而不知道其联系方式，您可以尝试通过微信联系法官。具体操作是：在微信端添加朋友，选择公众号，搜索并关注相关法院的诉讼和执行服务号（如“北京海淀法院诉讼和执行服务号”）。
   • 进入服务号后，点击底部菜单的“联络平台”，选择“审判工作联络平台”，根据手机号+姓名进行验证后注册使用该系统，并与微信绑定。
   • 在“我的案件”中，您可以点击“联系法官”按钮，填写联系内容并发送给法官。不过，这一方法主要适用于已立案且需要联系法官的情况，对于尚未立案且不知道被告信息的情况可能不太适用。

综上所述，针对您不知道被告地址和电话的问题，我建议您首先尝试向法院申请协查函或通过线上公开平台查询被告信息。同时，也提醒您在未来的交易中注意留存对方的身份信息材料，以防类似情况再次发生。希望这些建议能对您有所帮助！