工伤肘关节以上截肢，在工伤劳动能力鉴定中，通常会被鉴定为三级伤残。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤劳动能力鉴定标准

在工伤场景下，伤残等级的评定主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）。根据该标准：

• 若肘关节以上截肢，或伴随其他严重手部功能丧失情况，通常会被鉴定为三级伤残。这一评定考虑了截肢部位对劳动者日常生活和工作能力的严重影响。

二、伤残等级鉴定的专业性与严谨性

实际的伤残等级鉴定是一个高度专业且严谨的过程。它要求由具有资质的司法鉴定机构，根据伤者的详细病历资料、检查结果，以及对伤者进行现场检查后，才能最终确定准确的伤残等级。因此，虽然我们可以根据一般情况给出初步判断，但最终结论仍需以专业机构的鉴定为准。

三、法律建议与后续行动

1. 及时联系伤残评定机构：在发生工伤后，应尽快联系当地的伤残评定机构，按照其要求提交相关材料，并接受现场检查。这是获取准确伤残等级评定的关键步骤。
2. 了解工伤待遇与赔偿：根据伤残等级评定结果，您可以了解自己应享受的工伤待遇和赔偿标准。这包括一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费等。
3. 维护自身权益：如果您在工伤待遇和赔偿方面遇到任何问题或争议，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和维权指导。

四、特殊情况说明

虽然肘关节以上截肢在工伤劳动能力鉴定中通常被鉴定为三级伤残，但具体情况可能因个体差异、手术情况等因素而有所不同。因此，在实际操作中，还需根据伤者的具体情况和鉴定机构的意见来确定最终的伤残等级。

综上所述，工伤肘关节以上截肢在工伤劳动能力鉴定中通常会被鉴定为三级伤残。但为了确保评定的准确性和公正性，建议您及时联系伤残评定机构进行专业鉴定，并根据评定结果了解自己的工伤待遇和赔偿标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。