建筑劳动合同上的负责人一般填写实际负责该建筑项目施工管理、与劳动者建立直接工作联系的人员，常见的是项目经理或现场施工负责人，具体填写需分情况来看：
- 从用人单位角度：如果用人单位是建筑公司，且该项目有明确的项目经理，那么负责人通常填写该项目经理的姓名。项目经理是建筑公司在项目上的直接代表，负责整个项目的施工进度、质量、安全等全面工作，与劳动者在项目上的工作安排、劳动报酬支付等方面有着直接关联。例如，某建筑公司承接了一个大型商业综合体的建设项目，任命了张三为项目经理，那么在签订该项目的建筑劳动合同时，负责人一栏就可以填写张三。
- 从实际施工管理角度：在一些情况下，可能存在实际负责现场施工管理的人员并非传统意义上的项目经理，而是由公司委派的现场施工负责人。这种情况下，负责人就应填写现场施工负责人的姓名。比如，在一些小型建筑项目或者分包项目中，可能没有严格意义上的项目经理，而是由一位经验丰富的施工管理人员负责现场的具体工作安排和协调，此时在劳动合同上填写这位现场施工负责人的姓名更为合适。
- 特殊情况：如果建筑项目是由多个团队或者多个分包单位共同完成，且劳动者是与其中一个特定的团队或分包单位建立劳动关系，那么负责人应填写该团队或分包单位在该项目上的直接负责人姓名。例如，一个建筑项目由总包单位和几个分包单位共同完成，劳动者是与其中一个分包单位签订的劳动合同，那么负责人就填写该分包单位在该项目上的负责人。
在填写负责人时，还需要注意以下几点：
- 确保信息准确：填写的负责人姓名必须准确无误，与该人员的有效身份证件上的姓名一致，避免出现错别字或者简称等情况，以免在后续发生劳动纠纷时产生不必要的麻烦。
- 明确职责范围：虽然劳动合同上主要填写负责人姓名，但如果可能的话，可以在合同中简要注明该负责人的职责范围，这样有助于明确双方的权利和义务，减少争议的发生。例如，注明负责人负责劳动者的日常工作安排、考勤记录、劳动报酬核算等工作。
- 及时更新信息：如果在劳动合同履行过程中，负责人发生变更，用人单位应及时与劳动者协商一致，并变更劳动合同中的相关内容，确保劳动合同的准确性和有效性。
如果你在填写建筑劳动合同负责人方面还有其他疑问，或者遇到其他建筑劳动法律问题，都可以直接向我咨询。