消费者协会不可以进行仲裁。以下是关于这一问题的详细解释：

一、消费者协会的性质与职能

消费者协会是经国务院批准成立的社会组织，其主要职能是对商品和服务进行社会监督，旨在保护消费者的合法权益，引导合理、科学消费，并促进社会主义市场经济的健康发展。它不具备行政权力，而是作为消费者与经营者之间的桥梁，提供消费信息、咨询服务，并参与相关监督活动。在消费纠纷中，消费者协会主要扮演调解者的角色，通过提供咨询、调解等服务来协助消费者解决纠纷，但其调解结果不具有法律强制力。

二、仲裁机构的性质与职能

仲裁机构则是独立于行政机关的民间性争议解决专门机构，具有独立性、专业性、灵活性和保密性等特点。它以当事人自愿达成的仲裁协议为受理案件的依据，按照仲裁规则进行仲裁，并作出具有法律拘束力的裁决。仲裁裁决一经作出，即具有法律效力，当事人应当履行裁决义务。如果一方不履行，另一方可以根据民事诉讼法的相关规定向人民法院申请执行。

三、消费者协会与仲裁机构的区别

1. 性质不同：消费者协会是社会组织，而仲裁机构是民间性争议解决专门机构。
2. 职能不同：消费者协会主要提供消费信息、咨询服务和调解服务，而仲裁机构则负责审理和裁决纠纷。
3. 运作方式不同：消费者协会的调解基于双方自愿，不具有法律强制力；而仲裁机构的裁决具有法律效力，是终局性的。

四、消费者如何寻求仲裁解决纠纷

如果消费者希望通过仲裁方式解决与经营者的纠纷，需要满足以下条件：

1. 存在有效的仲裁协议：这可以是消费合同中的预先约定条款，或争议发生后双方达成的书面协议。无仲裁协议则无法申请仲裁。
2. 选择有管辖权的仲裁机构：消费者可以通过网络查询、咨询当地工商部门或消费者协会等途径，了解并选择有管辖权且信誉良好的仲裁机构。
3. 提交仲裁申请：消费者需要准备仲裁申请书，内容包括当事人的基本信息、仲裁请求及所依据的事实和理由、证据及其来源等，并将申请书及相关材料提交给选定的仲裁机构。

总结与建议：

消费者协会在消费维权中主要扮演调解者的角色，而仲裁则是由专门的仲裁机构来进行的。两者在性质、职能和运作方式上均存在显著差异。因此，消费者在遇到消费纠纷时，如果希望通过仲裁方式解决，需要明确仲裁协议的存在，并选择合适的仲裁机构进行申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。