若因公司单方面变更定薪通知书上的工资组成，且未经您同意，您有权要求公司按原约定履行或主张相应赔偿，具体赔偿方式需分情况讨论：

1. 若工资组成变更导致实际收入减少，且公司无法证明变更的合理性
   根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括工资组成）需双方协商一致并书面确认。若公司未经您同意擅自调整工资结构（如降低基本工资、取消绩效等），导致您实际收入减少，您可主张公司按原定薪通知书履行。若公司拒绝，您可申请劳动仲裁，要求公司补发工资差额，并可能主张经济补偿（如因此被迫离职，可按工作年限主张N个月工资的补偿金）。

2. 若工资组成变更未影响实际收入总额，但结构调整不合理（如将固定工资转为浮动绩效）
   若公司调整工资组成后，您的总收入未减少，但结构变化增加了收入的不确定性（如将部分固定工资转为与业绩挂钩的绩效工资），您可与公司协商要求恢复原结构。若协商无果，您可主张公司调整行为违反《劳动合同法》中“公平、平等自愿”的原则，但直接主张赔偿的难度较大，需结合具体证据（如调整后收入波动记录）证明调整对您造成实质损害。

3. 若公司因经营困难等合理原因调整工资组成，且履行了民主程序（如与工会或职工代表协商）
   根据《劳动合同法》第四条，公司因生产经营需要调整薪酬结构，需经民主程序（如职工代表大会讨论）并公示。若公司能证明调整是因经营困难等客观原因，且调整后您的总收入未低于当地最低工资标准，调整可能被认定为合法。此时您主张赔偿的难度较大，但可要求公司出具书面说明，并保留证据以备后续争议。

建议行动步骤：

1. 核对定薪通知书与实际工资条，明确工资组成变更的具体内容（如哪部分减少、减少比例）；
   
2. 与公司HR或上级沟通，要求书面解释调整原因，并保留沟通记录（如邮件、微信）；
   
3. 若公司拒绝恢复原结构或补发工资，可向当地劳动监察大队投诉，或直接申请劳动仲裁（需准备劳动合同、定薪通知书、工资条等证据）；
   
4. 若因此被迫离职，注意保留离职证明或书面通知，以便主张经济补偿。
   

温馨提示：工资组成变更的合法性需结合具体证据和当地司法实践判断，建议尽快行动以避免超过1年劳动仲裁时效。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。