被开除的离职交接工作是否需要一步步教，这并非一个法律强制规定的问题，而是取决于公司规章制度、双方协商以及具体情况的判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司规章制度层面
公司有明确规定：如果公司规章制度中明确规定了员工离职时，对于交接工作的具体流程和要求，包括是否需要一步步教接替者，那么员工应当遵守这些规定。这是员工对公司应尽的义务之一。
公司无明确规定：如果公司规章制度中没有明确规定离职交接工作的具体流程和要求，那么员工在交接工作时，可以与接替者或上级进行协商，根据实际情况确定交接的方式和程度。
二、双方协商层面
员工愿意主动教授：如果员工出于好意或责任感，愿意主动一步步教接替者如何完成工作，这是值得鼓励的。这有助于确保工作的连续性和稳定性，减少因人员变动而带来的损失。
员工不愿或无法教授：如果员工因为各种原因（如时间紧迫、工作复杂、个人情绪等）不愿或无法一步步教接替者，那么员工可以与接替者或上级进行沟通，说明情况，并尝试通过其他方式（如提供工作手册、操作指南等）进行交接。
三、法律层面
无直接法律规定：从法律角度来看，并没有直接规定被开除的员工在离职交接工作时需要一步步教接替者。但是，员工在离职时应当履行一定的交接义务，以确保公司业务的正常进行。这通常包括将工作资料、文件、设备等移交给接替者或上级，并说明工作的进展情况和注意事项等。
违反交接义务的法律后果：如果员工在离职时未履行交接义务，给公司造成损失的，公司有权要求员工承担赔偿责任。因此，即使员工不愿意一步步教接替者，也应当确保交接工作的完整性和准确性，以避免不必要的法律纠纷。
四、实际操作建议
保持沟通：在离职交接过程中，员工应当与接替者或上级保持密切沟通，确保交接工作的顺利进行。如果遇到问题或困难，应当及时提出并寻求解决方案。
提供必要支持：如果员工有能力且愿意提供支持，可以主动为接替者提供一些必要的帮助和指导，以确保接替者能够尽快熟悉和掌握工作。
保留证据：在离职交接过程中，员工应当保留好相关的交接记录和证据，以备不时之需。这有助于在发生纠纷时证明自己的交接义务已经履行。
总结来说，被开除的离职交接工作是否需要一步步教，并没有一个固定的答案。它取决于公司规章制度、双方协商以及具体情况的判断。在离职交接过程中，员工应当履行好自己的交接义务，确保工作的连续性和稳定性。如果遇到问题或困难，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。