学员偷开教练车的处罚需结合具体情节和法律适用情况来分析，以下是分情况说明：
若学员偷开教练车未造成严重后果，且情节较轻
根据《治安管理处罚法》第六十四条，偷开他人机动车的，处五百元以上一千元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
这里的“情节较轻”通常指未造成车辆损坏、未引发交通事故、未利用车辆实施其他违法行为等情形。例如学员因好奇或练习需求，未经允许短暂驾驶教练车，未造成任何损失或危险，可能面临罚款处罚。
若学员偷开教练车造成交通事故或车辆损坏
此时需承担民事赔偿责任，即赔偿教练车的维修费用、因事故导致的第三方损失（如其他车辆损坏、人员伤亡等）。
若学员存在故意或重大过失（如无证驾驶、酒驾、超速等），还可能面临行政处罚（如拘留、罚款），甚至刑事责任。例如学员无证驾驶教练车发生交通事故，可能构成《刑法》第一百三十三条规定的“交通肇事罪”，需承担刑事责任。
若学员偷开教练车用于实施其他违法行为
例如利用教练车进行盗窃、抢劫、运输违禁品等，此时偷开行为可能被认定为其他犯罪的帮助行为或手段行为，需根据具体罪名（如盗窃罪、抢劫罪、运输毒品罪等）追究刑事责任。
这种情况下，偷开教练车的行为本身可能被吸收到更严重的犯罪中，处罚力度会显著加重。
总结建议：
学员偷开教练车的处罚需结合具体情节判断，轻则治安处罚，重则刑事追责。若您或身边人涉及此类情况，建议立即停止行为，主动配合调查，并咨询专业律师以降低法律风险。如有进一步疑问，可直接向我提问。