关于楼上掉东西砸到行驶的车由谁定损的问题，结论是定损责任通常取决于具体情况，但一般由保险公司或专业评估机构进行定损。以下从不同角度进行分析：

1. 如果车辆购买了车损险：

   • 在这种情况下，车主应首先联系自己的保险公司。保险公司会按照保险合同的约定，指派专业的定损人员对车辆损失进行评估。定损人员会详细查看车辆的受损情况，包括受损部位、受损程度等，并根据市场价格和维修标准，确定合理的维修费用或赔偿金额。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，保险公司有义务在保险事故发生后，及时对损失进行查勘和定损，并按照合同约定进行赔偿。

2. 如果车辆未购买车损险或保险公司定损存在争议：

   • 若车辆未购买车损险，或者车主对保险公司的定损结果有异议，可以寻求第三方专业评估机构的帮助。这些机构通常具有独立的评估资质和专业的评估人员，能够对车辆损失进行客观、公正的评估。
   • 选择评估机构：车主可以通过查询相关资质、口碑等方式，选择一家信誉良好的评估机构进行定损。评估机构会出具详细的评估报告，作为车主与责任方协商赔偿或诉讼的依据。

3. 责任方明确且愿意承担赔偿的情况：

   • 如果楼上掉东西的责任方明确（如业主、物业等），且责任方愿意承担赔偿，那么定损过程可以相对简化。车主可以与责任方协商，共同选择一家双方都认可的评估机构进行定损，或者由责任方直接按照车主提供的维修发票和清单进行赔偿。
   • 注意事项：在这种情况下，车主应保留好相关证据，如现场照片、维修发票、评估报告等，以便在协商或诉讼过程中证明自己的损失和赔偿请求。

4. 特殊情况下的定损：

   • 如果楼上掉下的物品造成了人员伤亡或重大财产损失，那么定损过程可能涉及更复杂的法律程序和赔偿标准。在这种情况下，车主应及时报警，并配合相关部门进行调查和处理。定损工作可能由公安机关、保险公司、专业评估机构等多方共同参与完成。

建议：

• 在处理此类事故时，车主应保持冷静，及时拍照取证，并尽快联系保险公司或相关部门。
• 如果对定损结果有异议，不要轻易签署赔偿协议，而是应该寻求专业法律意见或第三方评估机构的帮助。
• 在与责任方协商赔偿时，应明确赔偿范围和标准，避免后续产生纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。