食用国家二级保护动物本身并不直接构成犯罪，但若涉及非法猎捕、杀害、收购、运输、出售等行为，则将依法受到刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：

1. 单纯食用的法律性质：

   • 根据我国现行法律，单纯食用国家二级保护动物并不直接构成犯罪。然而，这一行为背后往往伴随着非法猎捕、杀害、收购等违法行为，这些行为是刑法明确禁止的。

2. 非法行为的刑事处罚：

   • 若涉及非法猎捕、杀害国家二级保护动物，或者非法收购、运输、出售这些动物及其制品，将依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定受到严厉处罚。具体量刑如下：
     • 处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
     • 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. “情节严重”与“情节特别严重”的界定：

   • “情节严重”和“情节特别严重”的具体界定，通常根据非法猎捕、杀害、收购、运输、出售的野生动物数量、价值以及造成的生态破坏程度等因素来综合判断。例如，猎捕、杀害、收购、运输、出售国家一级保护野生动物1只以上，或者国家二级保护野生动物3只以上的，可能被视为“情节严重”。

4. 购买非法狩猎的野生动物的法律责任：

   • 即使只是购买非法狩猎的国家二级保护动物，也属于违法行为。根据《野生动物保护法》，县级以上人民政府野生动物保护主管部门将没收野生动物及其制品，并处以野生动物及其制品价值一倍以上五倍以下的罚款。

5. 食用目的的非法行为：

   • 特别值得注意的是，若以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物（即使不是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物），且情节严重的，也将依照前述规定受到处罚。

6. 量刑考量因素：

   • 在具体案件中，判刑多久需根据犯罪的性质、情节严重程度、被告人的个人情况（如是否有前科、是否自首、是否积极赔偿损失等）以及社会危害程度等因素进行综合判断。

总结与建议：

• 食用国家二级保护动物若涉及非法行为，将面临严格的法律制裁。为了保护生态环境和公共卫生安全，建议公众严格遵守相关法律法规，拒绝食用野生动物，共同维护生态平衡和法律尊严。
• 若您或他人有涉及非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家二级保护动物的行为，或者对此类行为有疑问，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。