非法猎捕、杀害、收购、运输或出售鹰嘴龟（平胸龟）的，将构成危害珍贵、濒危野生动物罪，具体判刑时间需根据犯罪情节的严重程度来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、鹰嘴龟的保护级别与法律地位
鹰嘴龟，又称平胸龟，是中国国家重点保护的野生动物，其保护级别可能因具体法规更新而有所调整，但无论其为国家一级还是二级保护动物，均受到法律的严格保护。非法猎捕、杀害、收购、运输或出售鹰嘴龟，均构成对珍贵、濒危野生动物的危害，应受法律制裁。
二、法律依据与量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定：
- 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、情节认定与量刑因素
“情节严重”和“情节特别严重”的标准：
- 对于鹰嘴龟这类珍贵、濒危野生动物，具体数量对应“情节严重”和“情节特别严重”并无统一、详细的司法解释。司法实践中，法院会综合考虑多方面因素来判断情节的严重程度，包括但不限于：是否为多次猎捕、是否造成物种生存环境破坏、是否存在恶劣的猎捕手段、是否涉及大量的野生动物或其制品等。
一般情况下的量刑：
- 如果仅猎捕一只鹰嘴龟，且没有其他特别严重情节，通常可能会在五年以下有期徒刑或者拘役的幅度内量刑，并同时并处罚金。但具体量刑还需根据案件的具体情况，如猎捕手段、是否造成生态破坏、是否涉及交易等，由法院依法判决。
四、案例分析
以龙岩市永定区人民法院宣判的一起案件为例，被告人廖某某因非法出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物平胸龟（鹰嘴龟），被判处有期徒刑10个月，并处罚金人民币10000元。此案例表明，非法出售野生鹰嘴龟将受到法律的严厉制裁。同样，非法猎捕、杀害鹰嘴龟的行为也将面临类似的法律后果。
五、建议与警示
- 增强法律意识：公众应加强对野生动物保护的法律意识，不参与任何形式的非法捕猎、买卖野生动物活动。
- 保护野生动物资源：野生动物是自然生态系统的重要组成部分，保护它们就是保护我们共同的生态环境。
- 合法饲养与交易：如果对鹰嘴龟等野生动物有饲养或交易需求，应确保来源合法，并遵守相关法律法规的规定。人工繁殖的鹰嘴龟在合法范围内是可以饲养的，但野生鹰嘴龟严禁收购和饲养。
综上所述，非法猎捕、杀害、收购、运输或出售鹰嘴龟是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。具体判刑时间需根据犯罪情节的严重程度来确定。如果你有任何关于野生动物保护或刑事辩护的法律问题，可以直接向我咨询。