针对您提出的“长期泡病假的员工怎么才能开除他”这一问题，这确实是一个需要谨慎处理的情况，既要确保公司的合法权益，又要遵循相关的法律法规。以下是我为您整理的一个详细、分步骤的指南：
一、深入了解并遵循相关法律法规
首先，您需要明确《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》中关于医疗期的具体规定。员工根据其工作年限，享有一定期限的医疗期，在医疗期内，企业是无权随意解除劳动合同的。只有当员工医疗期满，且仍不能从事原工作或另行安排的工作，或者经过劳动鉴定委员会确认不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作时，企业才可以依法解除劳动合同。
二、全面收集证据并进行评估
收集病假证明：要求员工提供正规的病假证明，这包括医院出具的诊断书、病历、检查报告等，以核实其病情的真实性。
评估工作能力：与员工进行沟通，了解其康复情况，以及是否能够胜任原工作或调整后的岗位。在必要时，您可以安排劳动能力鉴定，以获取更专业的评估结果。
三、制定合理的处理方案
协商调岗：如果员工身体状况允许，您可以尝试与其协商调整至适合的岗位，并明确新岗位的职责和要求。这既体现了公司的人文关怀，也有助于员工更好地融入工作。
经济补偿：如果经过评估，员工确实无法继续工作，且符合解除劳动合同的条件，那么您需要依法支付经济补偿金。经济补偿金的标准通常是按员工在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资来计算。
四、正式沟通与执行解除合同
书面通知：在决定解除劳动合同前，您需要提前30天（或者选择额外支付一个月工资作为代通知金）向员工发出书面解除合同通知，明确说明解除合同的原因和依据。
办理手续：协助员工办理离职手续，包括工作交接、社保转移、档案处理等，确保整个过程的顺利进行。
五、注意事项
程序合法：在整个处理过程中，您必须确保所有步骤都符合《劳动合同法》等法规的要求，以避免潜在的法律风险。
人文关怀：尽管需要解除劳动合同，但您仍应保持尊重和理解的态度，尽量减少与员工的冲突，维护公司的良好形象。
保留记录：妥善保存所有相关文件和沟通记录，以备后续查阅和应对可能的法律纠纷。
综上所述，处理长期泡病假的员工需要谨慎、合法且人性化。希望这个指南能够帮助您更好地应对这一问题。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，建议咨询专业的法律人士或人力资源专家。