1. 酒后打妻子明确构成家庭暴力

根据《中华人民共和国反家庭暴力法》第二条的规定，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。酒后打妻子，无论施暴者是否处于清醒状态，只要对妻子实施了殴打等暴力行为，就符合家庭暴力的构成要件，因此明确构成家庭暴力。

1. 没有证据时的应对措施

   • 及时收集证据：尽管您目前可能没有直接的证据，但应尽快采取措施收集证据。这可以包括拍摄伤情照片、保存医疗记录、寻找目击者（如邻居、亲友）的证言，以及记录施暴者的行为和言语等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
   • 报警求助：遭受家庭暴力时，应立即向公安机关报案。警方会依法处理，保护受害者的安全，并可能出具相关的报警记录或伤情鉴定，这些都可以作为后续法律程序的证据。
   • 申请人身安全保护令：如果担心自身安全，可以向人民法院申请人身安全保护令。法院会根据情况作出裁定，禁止施暴者接近、骚扰或伤害受害者，从而提供法律上的保护。
   • 寻求社会支持：向居民委员会、妇女联合会等相关组织寻求帮助和庇护。这些组织通常会提供必要的支持和援助，包括心理辅导、法律援助等。

2. 酒后打妻子的法律责任

   • 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或者故意伤害他人身体的行为，将受到法律的制裁，包括拘留和罚款。酒后打妻子同样适用此规定，施暴者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 刑事责任：若酒后打妻子导致轻伤以上后果，施暴者还可能构成故意伤害罪，需要承担相应的刑事责任。根据伤情的严重程度，施暴者可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者管制，甚至更长的有期徒刑。
   • 民事责任：在婚姻关系中，如果一方实施家庭暴力，另一方有权主张离婚，并有可能获得离婚赔偿。这是《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条所规定的法定情形之一。长期酒后打妻子还可能导致婚姻关系破裂，受伤害的妻子可以提出离婚，并要求施暴者承担民事赔偿责任。

3. 建议与提醒

   • 家庭暴力是严重的违法行为，不仅会对受害者造成身心上的伤害，还可能破坏家庭的和谐与稳定。因此，我强烈建议您或任何遭受家庭暴力的人，不要容忍或忽视这种行为，而是应积极寻求法律帮助和社会支持。
   • 同时，我也提醒所有人，无论是在何种情况下，都不应该对家庭成员实施任何形式的暴力。家庭应该是温馨和睦的港湾，而不是暴力和恐惧的场所。

如果您或您身边的人正在遭受家庭暴力，请务必及时采取措施保护自己，并寻求法律和社会各界的帮助与支持。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。