旅游并非必须签订电子合同，是否签订电子合同取决于具体情况和双方约定。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律层面分析
根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国电子签名法》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在电子合同领域，如果采用了可靠的电子签名技术，该电子签名与手写签名或盖章具有同等的法律效力。这意味着，在符合特定条件下，电子版旅游合同无需手写签字即可生效。
二、电子签名技术的可靠性要求
要使电子版旅游合同有效，采用的电子签名技术必须满足以下条件：
- 专有性：电子签名制作数据用于电子签名时，必须属于电子签名人专有。
- 控制性：签署时电子签名制作数据仅由电子签名人控制。
- 不可篡改性：签署后对电子签名的任何改动，以及对数据电文内容和形式的任何改动，都能够被发现。
只有满足上述条件的电子签名，才能被视为可靠的电子签名，从而确保电子版旅游合同的有效性。
三、实际操作中的选择
- 选择正规平台：如果你选择通过在线旅游代理商（OTA）平台如携程、去哪儿、飞猪等签订旅游合同，这些平台通常具备完善的电子合同签署机制和相关资质，能够确保合同的合法性和安全性。
- 仔细阅读合同条款：无论选择签订电子合同还是纸质合同，都应仔细阅读并理解合同条款，特别是行程安排、费用明细、违约责任和争议解决条款等关键内容。
- 身份验证与电子签名：在签订电子合同时，平台通常会要求你进行身份验证，如手机号码验证、实名认证（如人脸识别、身份证号码验证等）。完成身份验证后，使用平台提供的电子签名工具进行签署。
- 合同保存与履行：合同签署完成后，及时下载或保存电子合同副本至本地电脑、手机存储设备或云盘等安全介质。同时，建议打印一份纸质版合同留存，以备不时之需。
四、特殊情况考量
- 合同约定：如果合同中明确约定必须手写签字，那么为了确保合同的有效性和合规性，应当遵循这一约定进行手写签字。
- 监管要求：相关监管部门对特定类型的合同可能有特殊要求，如必须手写签字或采用特定形式的电子签名。在这种情况下，也应按照监管要求进行操作。
五、建议与总结
- 建议：在签订旅游合同时，无论选择电子合同还是纸质合同，都应确保合同的合法性和安全性。选择正规平台、仔细阅读合同条款、进行身份验证、使用可靠电子签名，并妥善保存合同副本。
- 总结：旅游并非必须签订电子合同，但电子合同在符合特定条件下具有与纸质合同同等的法律效力。在实际操作中，应根据具体情况和双方约定选择合适的合同形式。
如果你在旅游合同签订过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。