在旅游过程中，如果旅游经营者存在违约行为，旅客需要承担一定的举证责任来维护自己的合法权益。以下是对旅游经营者违约举证责任的详细解释：

一、举证责任概述

旅游经营者违约时，旅客作为消费者，需要提供相关证据来证明旅游经营者的违约行为，以便在后续的协商、投诉或诉讼中支持自己的主张。

二、具体举证内容

1. 旅游合同原件：这是最直接的证据，特别是合同中的违约责任条款，明确了双方的权利和义务，以及违约时的责任承担方式。

2. 行程单与实际安排对比照片/视频：如果旅游经营者擅自变更行程或降低服务标准，旅客可以通过拍摄照片或视频来记录实际行程与合同约定的不符之处。

3. 导游口头承诺的录音：如果导游在行程中有口头承诺，但后续未兑现，旅客可以录音作为证据。

4. 付款记录及相关凭证：包括已付团费、预付门票、交通费等费用的付款记录，以及因旅游经营者违约而产生的额外损失（如另行订房的差价支付凭证）的支付凭证。

5. 其他相关证据：如加盖公章的书面投诉处理单、行政执法人员现场检查记录、第三方平台订单编号等，这些证据在特定情况下也能起到关键作用。

三、举证注意事项

1. 证据的真实性、合法性和关联性：确保提供的证据真实有效，与旅游经营者的违约行为有直接关联，且符合法律程序要求。

2. 证据的收集和保存：在旅游过程中，旅客应随时注意收集和保存相关证据，避免证据丢失或损毁。

3. 及时维权：根据《旅游法》和《消费者权益保护法》的相关规定，旅客在发现旅游经营者违约后，应及时采取维权措施，如向旅游行政管理部门投诉、向法院提起诉讼等。

四、法律后果

如果旅客能够提供充分的证据证明旅游经营者的违约行为，根据相关法律法规，旅游经营者将承担相应的法律责任，包括退还已付费用、支付违约金、赔偿损失等。

综上所述，旅游经营者违约时，旅客需要承担举证责任来维护自己的合法权益。在举证过程中，旅客应注意证据的收集、保存和呈现方式，确保证据的真实性和有效性。同时，旅客也应了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时采取合适的维权措施。