律师每一次会见当事人是否都要收费，并非固定不变，而是取决于当事人与律师事务所签订的委托代理合同中的具体约定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 收费方式的多样性：

   • 律师的收费方式并非一成不变，而是根据案件性质、服务内容以及当事人的需求来确定的。常见的收费方式包括按次收费、阶段收费、一次性收费等。

2. 按次收费的情况：

   • 在某些特定情况下，委托代理合同可能会约定按照会见次数收费。这种模式下，律师每进行一次会见，就会根据事先约定的收费标准收取相应费用。例如，当事人可能仅需要律师进行一次会见以了解案件情况，此时按次收费是合理的。

3. 阶段收费或整体收费的情况：

   • 更多时候，当事人与律师事务所签订的是按阶段收费的委托合同，如刑事案件分为侦查、审查起诉、审判等阶段。在这种情况下，律师在该委托阶段内进行的会见通常包含在整体律师费里，不会就每次会见再额外收费。这是因为会见是完成该阶段委托事务所必需的服务内容之一。
   • 有些律师也可能会采用一次性收费的方式，即在整个案件处理过程中只收取一次费用，无论会见次数多少。这种方式适用于案件处理过程相对简单、会见次数较少的情况。

4. 长期委托合同与额外服务：

   • 对于已经签订了长期委托合同的客户，通常在合同约定的服务范围内，律师不会每次会见都单独收费。这是因为长期委托合同已经涵盖了律师在整个案件处理过程中的所有服务内容。
   • 但如果当事人要求的服务超出了合同约定的范围，如额外的法律咨询或特别调查等，律师可能会根据实际情况额外收费。这是因为这些服务超出了原合同约定的服务范围，需要律师投入额外的时间和精力。

5. 明确收费细节的重要性：

   • 当事人在聘请律师时，应与律师事务所详细协商并明确收费方式和具体收费项目，将这些内容详细写入委托代理合同中。这有助于避免日后因收费问题产生纠纷。
   • 如果对律师的收费有任何疑问或不明确的地方，应及时与律师沟通，确保双方对收费方式和标准有清晰的理解。

建议：在聘请律师时，当事人应充分了解律师的收费方式和标准，并根据自身实际需求和预算做出合适选择。同时，要确保选择的律师具备正规资质和丰富经验，以保障自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。