签了退款协议后对方不按照退款协议金额退款，确实可以报警处理，但具体处理方式会根据情况有所不同。
如果对方行为构成诈骗：
- 如果对方以找工作为名义骗钱，且这种行为是恶意的，那么这可能构成诈骗。在这种情况下，你可以向公安机关报案。
- 公安机关会经过审查，如果符合立案标准，会依法通过侦查收集相关证据，进行破案。
- 如果诈骗成立，根据《刑法》的相关规定，对方可能会面临刑事处罚。
如果对方行为不构成诈骗，而是合同纠纷：
- 如果对方的行为并不构成诈骗，而是双方在退款协议上产生了纠纷，那么这属于合同纠纷。
- 在这种情况下，你不能直接报警处理，而应该通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼。
- 法院会根据双方提供的证据和合同内容，对纠纷进行审理，并作出判决。
法律建议：
- 在决定报警或起诉之前，建议你先收集好相关证据，包括退款协议、聊天记录、转账记录等。
- 如果你对法律程序不熟悉，或者不确定对方的行为是否构成诈骗，可以咨询我这样的专业律师，以便得到更准确的法律建议。
总之，签了退款协议后对方不退款，你可以根据具体情况选择报警或起诉等法律途径来维护自己的权益。