您好，关于您签了项目认购书后想要退还订金的问题，这确实是一个涉及法律条款和合同约定的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确“定金”的法律含义及其产生的法律效果。定金是合同当事人为确保合同的订立、生效或履行等而自愿约定的一种担保形式，它具有一定的违约责任承担功能。根据《民法典》的规定，当合同正常履行时，定金会充作价款；而当合同不能正常履行时，定金则可能作为违约责任的承担方式。具体来说，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么这一方是无权请求返还定金的；相反，如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么这一方应当双倍返还定金。
接下来，我们针对您的情况进行具体分析。您已经签订了项目认购书并支付了订金（这里我们假设您所说的“订金”在法律上实际为“定金”，因为“订金”通常不具有定金的法律效果，但具体需根据合同内容判断），现在想要退还。这能否实现，主要取决于以下几个因素：
合同内容：您需要仔细审查认购书中的条款，特别是关于定金退还、违约责任等关键部分。如果合同中明确约定了因某种原因（如双方对合同内容未能达成一致）导致未能签订正式合同时定金的退还方式，那么您应按照合同约定来处理。
未能签订正式合同的原因：如果是因为您自身的原因（如改变主意、资金问题等）导致未能签订正式合同，那么根据定金的法律效果，您可能无权请求返还定金。但如果是因为双方对合同内容未能达成一致、不可抗力、意外事件或特殊情况（如政策变化）等导致未能签订正式合同，那么您有权要求退还定金。
协商与法律途径：在出现纠纷时，首先建议您与开发商进行友好协商，看是否能够达成一致意见并退还定金。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
以您提供的案例为参考，如果双方在后续协商过程中未能就合同内容达成一致导致未能在约定的时间前签订正式合同，且这一结果并非由您单方面造成，那么根据法律规定和法院判决的先例，您是有权要求退还定金的。
最后，我建议您在签订任何合同或认购书之前，都要仔细阅读合同条款并充分了解自己的权利和义务。如果有任何疑问或不确定的地方，一定要及时提出并寻求专业法律意见。这样可以帮助您避免不必要的纠纷和损失。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。