在企业中，事中监督是一个至关重要的环节，它确保企业运营过程中的合规性、效率性和公正性。关于事中监督应该由谁来做，这并非单一主体所能承担，而是需要企业内多个监督主体共同协作、形成合力。以下是对这一问题的详细解答：

一、企业党组织

企业党组织在企业治理中扮演着重要角色，既是受监督对象，又是监督责任主体。党组织应当通过制定和执行相关规章制度，确保企业运营符合党的方针政策和国家法律法规。在事中监督方面，党组织可以督促各监督主体履职尽责，将政治监督与日常监督有机结合，引导企业内部监督力量同向发力。

二、企业纪检监察机构

企业纪检监察机构是专门负责监督执纪问责的部门，它们在事中监督中发挥着核心作用。纪检监察机构应当加强对企业运营关键环节的监督，如项目申报、评审立项、项目实施、综合绩效评价等，形成从事前到事中、事后的全过程、常态化监督链条。通过现场检查、列席会议、查阅资料等方式，纪检监察机构可以及时发现并纠正违规行为，确保企业运营的合规性和公正性。

三、企业内部其他监督主体

除了党组织和纪检监察机构外，企业内部还存在其他监督主体，如内部审计部门、财务部门、法务部门等。这些部门在各自职责范围内，也可以对事中运营进行监督。例如，内部审计部门可以对企业财务状况进行定期审计，确保财务数据的真实性和准确性；财务部门可以加强对资金流动的监控，防止资金挪用和浪费；法务部门则可以对企业合同、协议等法律文件进行审查，确保企业运营的合法性。

四、员工与群众监督

员工是企业运营的直接参与者，他们对企业运营过程中的问题有着最直观的感受。因此，鼓励员工参与事中监督，通过设立举报渠道、开展员工满意度调查等方式，可以及时发现并纠正企业运营中的问题。同时，群众监督也是事中监督的重要补充，通过公开企业运营信息、接受社会监督等方式，可以增强企业运营的透明度和公信力。

五、协同监督机制

为了确保事中监督的有效性，企业应当建立协同监督机制，明确各监督主体的职责和权限，加强信息共享和沟通协作。通过定期召开监督联席会议、开展联合检查等方式，可以形成监督合力，提高监督效率。

综上所述，企业中的事中监督并非单一主体所能承担，而是需要企业党组织、纪检监察机构、企业内部其他监督主体以及员工与群众共同参与、形成合力。通过建立协同监督机制，可以确保企业运营的合规性、效率性和公正性，为企业的健康发展提供有力保障。